Симптоми відміни після звички звикати до нездорової їжі схожі на симптоми споживачів наркотиків, пише UPI.com.
У своєму експерименті на мишах доктор Стефані Фултон, професор та дослідницька група Медичного факультету університету Монреаля, годувала половину тварин дієтою з низьким вмістом жиру: вона містила 11 відсотків жиру, тоді як іншу групу годували 58 відсотків продуктів, багатих жирами. За ними спостерігали протягом шести тижнів і контролювали їх поведінку.
Розмір талії останньої групи за період дослідження збільшився приблизно на 11 відсотків, але це ще не зробило їх надмірною вагою. Дослідники використовували різні методи вимірювання, щоб спостерігати, як їжа впливає на емоції та поведінку мишей. Потім вони подивились на свій мозок і виявили, що він також фізично змінився внаслідок споживання жирної їжі.
По-перше, вивчався дофамін у мозку, який виділяється в мозку завдяки деякій діяльності, пов’язаній із винагородою. Помічено, що при частому вживанні жирної та солодкої їжі рівень дофаміну набагато вищий, тому, коли хтось намагається дотримуватися дієти, у них спостерігається симптом відміни так само, як куріння або відмова від алкогольної залежності.