Світ харчування та фітнесу заповнений «модним» словом - антиоксиданти. Чому ми повинні їсти фрукти та овочі? Завдяки антиоксидантам. Навіщо спробувати детокс? Знову ж таки, чудодійне слово - антиоксиданти. Вони вважаються борцями з хворобами. Однак вони не завжди покажуть вам таку послугу.

Що таке антиоксиданти?

Антиоксиданти вважаються класом молекул, що містять такі поживні речовини, як вітамін А (також відомий як бета-каротин), вітамін Е, поліфеноли (які пов’язані з користю червоного вина) та інші хімічні сполуки. Вони містяться в природі, у фруктах та овочах, але їх також можна виготовити синтетичним шляхом. Як сказав Роберт Т. Маньковський, доктор філософії, асистент і фізіолог з Флориди, "антиоксиданти допомагають нейтралізувати негативний вплив надмірного утворення вільних радикалів,"в нашому тілі.

Також читайте: Скільки ти проживеш? Простий тест, який передбачає сувору правду за лічені секунди

Часто говорять про вільні радикали та їх наслідки, але одне можна сказати точно. Як зазначено на сайті menshealth.com, вони можуть бути шкідливими. Наші м’язи, органи та більшість інших частин нашого тіла складаються з клітин, які постійно працюють, щоб зберегти нас живими та здоровими. Вони дихають, розкладаються, розмножуються і виконують ряд інших функцій, багато з яких потребують хімічного процесу, званого окисленням. Він утворює вільні радикали, які в деяких випадках можуть пошкодити ваші клітини, що призводить до стану, відомого як окислювальний стрес. Окислювальний стрес може спричинити такі серйозні проблеми зі здоров’ям, як рак, хвороби серця або хвороба Альцгеймера.

Коли у вас занадто багато вільних радикалів, які викликають проблеми, деякі антиоксиданти - існують тисячі різних типів - вони можуть перешкодити їм заподіяти вам шкоду, - каже Маньковський. Вони можуть покращити ваше здоров’я! Одне з досліджень 2011 року припускає, що антиоксиданти в горіхах пекан можуть покращити здоров’я серця, знижуючи нездоровий рівень холестерину LDL. Дослідження зеленого чаю знову виявили це Концентрація антиоксидантів у чаї може принести користь вашій імунній системі, здоров’ю мозку та зменшити ризик раку. Крім того, одне дослідження нещодавно показало, що гриби містять високий рівень антиоксидантів, які можуть допомогти вашому організму боротися зі старінням.

Вони можуть завдати шкоди вашому здоров’ю?

Якщо у вас надмірна кількість одного типу антиоксидантів - з дієти або антиоксидантної добавки - вони можуть перетворитися на прооксиданти. Таким чином, антиоксидантний ефект змінюється на прооксидант, тобто вкрай небажаний. Ця властивість спостерігалася при застосуванні провітаміну А, вітаміну Е, вітаміну С та флавоноїдів.

Це через це вільні радикали не завжди шкідливі для вас. Насправді вони сприяють деяким здоровим і важливим змінам у вашому тілі, як каже Маньковський. Наприклад, щоб ваші м’язи міцніли, ваше тіло нарощує та відновлює невеликі силові тренувальні тріщини у ваших тканинах. Вільні радикали - зазвичай вважаються поганими - підтримують ці м’язові зміни.

"Нам потрібно трохи пошкодити свої м'язи і включити інші біохімічні реакції, включаючи утворення вільних радикалів, щоб допомогти м'язам відновитись", - говорить Маньковський.

У цьому випадку можуть бути проблемою антиоксиданти та їх радикальні бойові сили. За словами експерта, було встановлено, що деякі дослідження антиоксидантів, зокрема типів, що містяться у вітамінах Е і С, "гасять" корисні процеси розпаду, що відбуваються в м'язах і які є результатом фізичних вправ. Водночас він додає, що дослідження антиоксидантів та фізичних вправ суперечливі. У деяких випадках антиоксиданти можуть бути корисними, але потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, коли і як.

Шокуюча дія бета-каротину

У 1980-х і 1990-х роках однією з речей, з якою займалися дослідники, були антиоксиданти та їх здатність боротися з раком.

"Нас цікавив антиоксидант бета-каротин та його протипухлинні ефекти", - сказав Гілберт Оменн, професор генетики людини та молекулярної медицини в Університеті Мічигану.

всеїдних

Доктор. Оменн каже, що в той час багато попередніх досліджень показали, що бета-каротин - червоно-оранжевий пігмент, який надає моркві та солодкій картоплі колір - може зупинити ріст ракових клітин. Крім того, широко поширена думка, що використання бета-каротину в якості добавки може бути корисним для курців, яким загрожує рак легенів. Свідченням цього стало велике дослідження, в якому завзяті курці отримували щоденну добавку, що містить 30 міліграмів бета-каротину.

Однак у той же час у Фінляндії проводилось подібне дослідження бета-каротину, яке дало шокуючі результати! Замість запобігання раку у курців Фінляндії, які приймали бета-каротин, рак легенів розвивався більшою мірою, ніж у тих, хто приймав плацебо.!

"Наші висновки були ще більш драматичними", - каже доктор. Оменн.

У його дослідженні, яке він та його колеги завершили раніше, ризик розвитку курсу раку легенів у курців зріс на 20 відсотків, якщо вони приймали добавку бета-каротину, а не плацебо.

"Це був, мабуть, найсильніший канцерогенний ефект, коли-небудь виявлений. Ці висновки спричинили нові лабораторні дослідження", - говорить експерт.

Виявилося, що коли бета-каротин окислюється в організмі, продукти його розпаду активують шляхи, що ведуть до раку. Недавні дослідження також пов’язують антиоксидантні добавки з вищим ризиком смерті через підвищений ризик раку та пошкодження ДНК або клітин.