Багатьом припадав страшний кошмар овоча з жовтого гороху, приготованого на пасті, зверху з апельсиновим жиром, а внизу - смаженою ковбасою, але існували ті дивні стилі, які викопували з тарілки до останньої краплі. Оскільки жовтий горошок хороший, його просто потрібно добре підготувати. Використання жовтого горошку та борошна, виготовленого з них.

Жовтий горошок або напів горошок - це очищені варіанти зеленого горошку, що впали на дві сім’ядолі. Перед очищенням горох очищають і сортують. Згідно з описом Угорської книги їжі, кондиціонування пілінгу також використовується перед пілінгом. Після відокремлення шкірки, поламаних зерен та подрібнення відходів вони утворюють гладку, блискучу поверхню гороху, додаючи пару. Висока калорійність (340/100 г), хороше джерело білка, з високим вмістом калію, кальцію, фосфору, магнію та A, B3 та фолієвої кислоти.

розділяє

Жовтий горошок з чилі Фото: Árpád Zirig - Táfelspicc

Отже, горох починався як зелений горошок, він перетворився на розбиті жовті половинки, які можна отримати скрізь, але насправді скрізь. Супер супи, гарніри та салати можна робити з гуманних інгредієнтів їдальні, збивати до кінця, варити у вигляді м’якоті і проявляти у вигляді жирної лави, так само різноманітно, як із сочевиці.

Як і квасоля та сочевиця, варто замочувати горох у воді на 10-12 годин, але є і більш простий спосіб: кип’ятя воду, потім заливаю нею горох і залишаю на 20 хвилин накритим. Наступні рецепти також були виготовлені за цим методом, горох добре вбрався, його легко варити, тому ми спробуємо цей спосіб наступного разу і з іншими бобовими.

Салат з жовтого гороху Фото: Árpád Zirig - Táfelspicc

Ми приготували гострий суп із жовтого гороху з імбиром, буряком, чилі та корицею, супергустий швидкий суп. Замість буряка варто спробувати з гарбузом або навіть кольрабі.

Жовтий горошок також став чудовим свіжим салатом з лимоном, олією та петрушкою як гарнір. Теплий гарнір з рисом та смаженою цибулею, який слід освіжити лимоном та оливками.

Млинці з борошна з жовтого гороху, фаршировані яблуками Фото: Árpád Zirig - Táfelspicc

Борошно жовтого гороху

Якщо жовтий горошок тонко подрібнений (наприклад, на кавомолці), виходить борошно жовтого гороху, яке не містить глютену і може використовуватися як кукурудзяне борошно. Його також можна купити в (біо) магазині, але ми любимо робити речі вдома, тому що нам це подобається.

Ми спекли простий, досить легкий яблучний млинець з борошна жовтого гороху, який розкупився приблизно за дві хвилини. Це робиться швидко, його можна варіювати з іншими фруктами та, можливо, спеціями, тому це чудовий базовий рецепт.

Після пагону ви також знайдете безглютеновий бісквіт, що містить тільки борошно жовтого гороху, яке також варто зробити, не тільки для чутливих до глютену.

На наступній сторінці ви знайдете наші рецепти жовтого гороху.