Чому це добре?
Ріпа є дуже низькокалорійною, зовсім не містить холестерину, але багата клітковиною.
Багато цього в Вітамін С та калію, Крім того омега-3 та -6 жирних кислот також містить, а також міститься в ньому селен, натрій, марганець, мідь, залізо, кальцій, фосфор.
Крім вітаміну С. Комплекс вітамінів А і В містять. Ізотіоціанат у кольрабі допомагає виробляти естроген, запобігаючи розвитку деяких видів раку.
Кольрабі їстівне листя вони також містять для нас найрізноманітніші поживні речовини, серед інших Вітаміни групи В, вітаміни А і К, мінерали та каротин.
9 ЗДОРОВИХ ОВОЧІВ У СВІТІ >>>
Коли це добре?
Ріпа готується легко, її можна швидко приготувати на пару і зварити. Лист також можна використовувати, його можна дуже добре наповнити, як у лозовому листі.
Однак слід подбати про те, щоб ріпа могла легко здерев'яніти, що багато віднімає від її корисного значення. Ось чому нам слід завжди купувати свіжі, яскраво забарвлені, повнолисті овочі, які є бездоганними, без плям і порізів.
Ми можемо зберігати кольрабі вдома на кухонному прилавку 2-3 дні, якщо ми хочемо зберігати її довше, то воліємо шукати її в холодильнику.
Не потрібно очищати слабшу ріпку з тонкою шкаралупою, але вже рекомендується позбуватися від більших шматочків за допомогою очищувача.
Як добре?
Ви можете зварити блідо-зелені овочі для супу, додавати їх в інші супи (наприклад, бульйон), робити овочі, вершкові, сметанні, ароматизовані невеликою кількістю свіжої зеленої спеції, ми отримуємо дуже приємне блюдо.
Ми можемо додати його як гарнір після приготування на пару, або якщо маємо справу з досить великими бульбами, ми можемо також наповнити їх.
Ріпа сама по собі дуже смачна, сира, її можна подавати з бутербродами, супроводжуючи соусами, або ж використовувати як інгредієнт салату.
Ми також можемо приготувати кольрабі на грилі, і якщо запропонувати її, збризнувши невеликою кількістю бальзамічного оцту, ми отримаємо справді приємний солодкий смак.