Цей рецепт жовткового флангу простий і домашній, як і рецепти традиційного фланцю. В результаті виходить заварний крем незмінної текстури та смаку на півдорозі між небесним беконом та яєчними заварними кремами.
ІНГРЕДІЄНТИ на 4-5 осіб
- 5 яєчних жовтків
- 1 ціле яйце
- 6-7 столових ложок цукру (за смаком)
- півлітра молока
- 1 столова ложка ванільної есенції
- Рідкі цукерки для цвілі
ПІДГОТОВКА жовткового фланцю
- Ми попередньо розігріваємо духовку при 180º.
- Ми готуємо a цукерки з двома ложками цукру і однією з води. Коли він приймає підсмажений тон, ми кладемо його на дно форми, яку ми будемо використовувати, краще, якщо це буде спеціально для заварних кремів. Нехай охолоне. Також можна використовувати консервовану рідку карамель.
- У миску, ми б'ємо жовтки та яйця і процідіть все через ситечко. Якщо хочете, не напружуйте, але воно буде більш зернистим, як на фотографіях нижче.
- Після проціджування змішайте з цукром і продовжуйте збивати, поки суміш не піниться і не відбілюється.
- Додаємо ванільної есенції та молока і продовжуйте збивати, щоб все добре перемішати.
- Передаємо суміш цвіль, Ми добре його закриваємо (якщо у нас немає фланера, для його покриття використовуємо алюмінієву фольгу). Ми кладемо його на піддон з приблизно 3 пальцями гарячої води і беремо в духовку, щоб готувати його на водяній бані, приблизно 50 хвилин, перевіряючи зубочисткою, чи це зроблено, перед тим, як видалити.
- Дайте охолонути на стійці перед розливанням.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET