Згідно з новим дослідженням, люди, які продовжують пережовувати їжу, вживають менше калорій.
Вчені виявили кореляцію з між жуванням і гормоном, що вказує на мозок почуття ситості.
Китайські дослідники виявили, що люди, які ретельніше пережовують їжу і довше приймають менше калорій. Згідно з дослідженням, опублікованим в American Journal of Clinical Nutrition, ті, хто пережовував їжу сорок разів замість звичайних п'ятнадцяти, були майже На 12% менше калорій споживаний.
Дослідники виявили, що тривале жування знижує рівень гормону, що підвищує апетит, грелін кількість гормону холецистокініну проте він піднявся. Пізніше ці гормони можуть бути мішенями для терапії проти ожиріння, сказав Шуран Ван, один з авторів дослідження.
Кілька попередніх досліджень виявили зв'язок між швидшим харчуванням та меншим жуванням та ожирінням, але є також дослідження, які не змогли встановити жодної асоціації. На жаль однак більшість дієт часто бувають такими містить продукти, які вам навряд чи потрібно пережовувати, наприклад, супи, овочі або просто морозиво, сказав Ван.