журнал

8 лютого 2015 о 20:31

Натуральна їжа: життєвий досвід

Ліщина Кастро Чаваррія

Фіброзно-кістозна мастопатія

Існує багато суперечок навколо "природного" харчування. Багато суперечок висловлюється щодо того, чи підвищують продукти харчування тваринного походження ризик таких захворювань, як ожиріння, діабет, гіпертонія та, насамперед, рак. Навпаки, стверджується, що дієта, багата на вітаміни, мінерали, антиоксиданти та незамінні жирні кислоти (омега 3, 6 та 9), зменшує шанси страждати цими захворюваннями. Але наскільки правдивим є це твердження?

Оскільки вона була дуже маленькою, вона харчувалась “натурально”, тобто дієта, вільна від шкідливої ​​їжі (чіпси, гуси), обробленої (консерви, копченості, ковбасні вироби або з деяким консервантом) та підсолодженої (безалкогольні напої, соки) . Навпаки, мій раціон був багатий на такі поживні речовини, як вітаміни, мінерали та клітковина, отримані переважно з фруктів, овочів та цільного зерна. Однак він також вживав молоко, яйця, вершки, йогурт, курку, рибу і лише раз на тиждень червоне м’ясо. У підлітковому віці я міг похвалитися, що є абсолютно здоровою людиною, яка не тільки їла "природним шляхом", але й не пила і не курила. На мою думку, йому було майже неможливо страждати від важкої хвороби. Він, як я вважав, був дуже "здоровою" людиною.

Однак приблизно у віці 16-17 років у мене була виявлена ​​фіброзно-кістозна мастопатія або дисплазія молочної залози; послідовна жіноча патологія - у більшості випадків - при доброякісних пухлинах молочної залози. У зв'язку з цим дієта, яку підписав мій онколог, полягала у виключенні з раціону «метилксантинів»; кофеїн, теофілін та теобромін (метильовані ксантини), присутні в таких напоях, як кока-кола, кава, чорний чай, такі продукти, як какао, шоколадні цукерки та сухофрукти, такі як волоські горіхи, мигдаль, арахіс та фісташки.

У той час дієта не здавалася мені особливо обережною, оскільки я ніколи не пив газовану воду (і тим більше кока-колу), не вживав чай, не любив шоколадні цукерки, а іноді навіть вживав горіхи чи арахіс . У той час я не сидів на "дієті", оскільки, на мій погляд, я не їв нічого, що заборонялося. Однак, за власним вибором, я вирішив дотримуватися лакто-ово-вегетаріанської дієти, яка, на мою думку, зробила мене набагато "здоровішою" людиною.

Через роки мене почали мучити дуже сильні болі в животі, про що я, звісно, ​​негайно повідомила свого гінеколога. Він замовив УЗД малого тазу, і на лівому яєчнику з’явилися невеликі кісти діаметром не більше сантиметра. Мій лікар з підозрою ставиться до раптової появи такого сильного болю і відправляє мене на операцію. Сюрприз! Це була не «кіста», а пухлина діаметром десять сантиметрів під назвою «ендометріома», спричинена хворобою під назвою «ендометріоз».

Очевидно, пухлина була проаналізована, і, на щастя, раку не було. Але, на жаль, не тільки яєчник виявився марним для вироблення яйцеклітин, але ендометріоз, яким я страждав, був настільки важким, що вимагав дуже сильного гормонального лікування та подальшої операції, ну, на цих рівнях, крім страждання від стерильності, тканини, що виробляються ендометрієм, можуть залежати в деяких інших частинах мого тіла, таких як легені.

Ризик був сильним, а дієта, якої дотримувались зараз, була "радикальною". Повна елімінація та на все життя продуктів тваринного походження (молочні продукти, яйця, курятина, м’ясо та морепродукти), за винятком риби, наприклад лосося, сардин, тунця та тріски; багатий на незамінні жирні кислоти омега 3 і 6. На той момент єдине, про що я шкодував, це споживання молочних продуктів, яке на той час було зведено лише до споживання натурального йогурту та сиру, які супроводжували мої фрукти та салати. Два-три роки я виконував вказівки лікаря, але настав момент, коли я набрид. Чесно кажучи, дієта здавалася дуже перебільшеною, і я подумав: "о, яку шкоду мені може зробити їжа молочних продуктів".

Пізніше фіброзно-кістозна мастопатія загострилася. Я більше не страждав від відносно нормальних дискомфортних відчуттів кісти молочної залози, але з цього приводу за допомогою УЗД молочної залози я виявив кілька кіст і вузлик, що вимагав біопсії. Страх був більший, бо звідки ризик раку, якщо я дотримувався дієти, яка межувала з перебільшенням? Фактор 1. Першим ризиком раку було те, що у них не було дітей. На жаль, я не міг мати дітей, бо ендометріоз, який я переніс, залишив мене стерильним. Фактор 2. Споживання молочних продуктів.

Так і є! Вживання молочних продуктів не тільки посилює фіброзно-кістозну мастопатію, але й збільшує ризик раку молочної залози. У той момент я був у жаху! Я не тільки дотримувався дієти до кінця, але й почав шукати ще більш «природну» дієту. Тепер він не лише збирався ліквідувати молочні продукти, але й збирався відмовитись від риби. Рішення було непростим: він боявся страждати від дефіциту вітамінів і білків. Тож моя логіка була такою: виключити всі «шкідливі чи штучні» продукти та збільшити всю «цілющу або натуральну» їжу.

З мого раціону були не тільки нездорова їжа, оброблена їжа та вся їжа тваринного походження, а й рафінована їжа, тобто не цільні зерна. Так само в мій раціон були включені продукти, багаті вітамінами, мінералами, антиоксидантами та електролітами, що містяться у фруктах (особливо апельсині, яблуці, папайї, бананах та ананасах), овочах (особливо брокколі, капусті, шпинаті, брюссельській капусті). Петрушка, цвітна капуста і гарбуз). Продукти з високим вмістом рослинних білків, такі як цільнозернові (рис, овес, пшениця, лобода і висівки; цільнозернові), бобові та бобові (горох, горох, боби, сочевиця, квасоля, квасоля, соя).

Також продукти, багаті на незамінні жирні кислоти омега 3 та 6 (насіння чіа, лляне насіння, кунжут, гарбуз та соняшник). Поживні речовини, багаті мікроелементами та такими ферментами, як паростки (сочевиця, квасоля, соя, люцерна, чіа тощо). Продукти, багаті залізом та вітамінами групи В (гриби). Такі приправи, як часник і цибуля, що знижують ризик раку молочної залози. І, нарешті, продукти бджільництва (мед, пилок, прополіс і маточне молочко), які підсилюють імунну систему.

Нарешті, завдяки «натуральній дієті» фіброзно-кістозна мастопатія значно покращилася. Всього за два місяці кісти молочної залози і вузли зменшились на 80% і за чотири місяці вони практично зникли. Я сподіваюся, що цей особистий досвід служить для роздумів про те, що ми їмо щодня.