блогер

За фахом журналістка, яка вивчала журналістику в Університеті Коменського в Братиславі та багато років спеціаліст у жіночих журналах, Яна Штрбкова зі м. Трнава, Словаччина вона філософ (теж вивчена) своїм мисленням, яка балансує свою інтелектуальну працю з кулінарією та випічкою. У Словаччині, але також і в нашій країні, її також знають як блогера з шпагату Medové. Сім'я також пов'язана з Воєводиною. Це надихає (і не тільки) жінок у різних сферах: від журналістики, кулінарії та відчуття захоплення інновацій та традицій, аранжування та гри у фотографії, до повністю приватної зони, де панує видима згуртованість сім'ї та взаємопідтримка.

Мабуть, найскладніше в собі. Як би ти представився на публіці?

Я люблю брати інтерв’ю у жінок, які успішно працюють у моєму житті. Я завжди вважаю, що це жінки, сповнені смирення в житті і водночас великої рішучості. Ці зустрічі дають мені чудовий огляд життя і усвідомлення того, що насправді немає нічого неможливого.

З якого часу у вас є блог Honey Twine і як він з’явився? Що було до того, що було за цим?

Медовий шпагат. Цікава назва блогу. Чому це так називається, я думаю, це пов’язано також із виробництвом меду, яким ви та ваша родина займаєтесь.

"Так, у нас вдома є власний мед з пасіки, і я люблю спекти смаколики, підсолоджені медом, тому щоденник називається" Медовий шпагат ". Пасічники тесть, швагер, чоловік, а тепер і наш Філіп. Поки що я фотографував лише своїх пасічників, але з весни я починаю бджільництво. У мене будуть свої три-чотири бджолині сім’ї, і я планую багато про це написати в блозі. Можливо, я буду надихати інших дам зайнятися цим благородним хобі. Тому зараз взимку я вивчаю теорію бджільництва, але мене особливо вразила апітерапія, яка говорить про те, як людина може використовувати продукти бджільництва для зміцнення свого здоров’я, фізичної форми та краси. Восени ми з чоловіком були на семінарі глави апотерапевтичного товариства з Португалії, завдяки якому ми вже маємо керівника, повного чудової інформації. Просто застосуйте їх на практиці ".

Чоловік Яни Мартін, чудовий пасічник (серед інших), також її щоденна підтримка та підтримка/Фото: Яна Штрбкова

Як структурований блог і яка ваша цільова аудиторія?

«Я підбираю рецепти відповідно до сезону і готую їх вдома на своїй кухні чи на кухні у мами. Я люблю фотографувати їх у нашому квітнику або в прекрасному саду з батьками. Денне світло все ще має для мене великий шарм при фотографуванні. Якщо мій чоловік вдома, він любить допомагати мені фотографувати, він доповнює світло, каже, який знімок йому б сподобався, які прикраси він би використовував і, звичайно, він воліє мене фотографувати. І Філіпко додається. Після ночей я вибираю фотографії, редагую їх, пишу щоденники, історії, додаю їх на свій сайт і зосереджуюся на соціальних мережах, а Facebook та Instagram. Блог призначений для всіх дам старше 25 років, які хочуть смачно, легко, швидко готувати і стати богинями кухні для родини та друзів. Я структурую це відповідно до сезону, наприклад, зараз у мене велика кампанія Різдвяні додатки з 101 моїм найкращим святковим рецептом та порадами. Це будуть карнавальні делікатеси у лютому та детоксикації та салати для схуднення у березні ".

Окрім того, що я журналіст і філософ, я вже підготовлений кондитер.

Де ти навчився "готувати", влаштовувати їжу ...?

"Я навчилася готувати від своєї бабусі, яка була чудовим гурманом, але вона найбільше любила випікати кислі пиріжки. Мені дуже сподобалися її торти на пару, вони були настільки м’якими і м’якими ... Ну, цього року я навчився кондитерських виробів у професіоналів, тому я вже знаю теорію з усіма основними рецептами і пройшов обов’язкову практику у найкращого кондитера, який навчився її ремеслу з найкращі у світі професіонали. Окрім того, що я журналіст і філософ, я вже підготовлений кондитер. Адже, як то кажуть, ремесло має золоте дно. (Сміх.) А впорядкування їжі мене навчило довге стажування в жіночих журналах, де я роками закопував ніс у красиві рецепти. Я так багато намагався стилізувати та фотографувати, поки мені це не сподобалось. І коли ви робите щось із пристрастю протягом тривалого часу, поступово це починає у вас виходити ».

Харчування дуже важливе. Також надихає. Як для фотографа, так і для того, хто дивиться на фото./Фото: Яна Штрбкова

Ви експериментуєте з приготуванням їжі?

“Готуючи страви, я люблю вивчати саме оригінальний рецепт, важливо, щоб добро було на смак як слід. Однак я люблю використовувати борошно з спельти, яке штовхнуло класичну пшеницю в мою комору, але смачні смаки ще кращі від цього. Я використовую багато меду з нашої пасіки для підсолоджування та рису замість класичного молока. Зазвичай я додаю лише половину кількості цукру до солодощів, які випікаю вдома. Однак є також багато рецептів, які я спочатку носив у голові, а вже потім намагався їх приготувати. Останній такий рецепт - це, наприклад, желейні праліне, загорнуті в молочний шоколад, які я додав у свій щоденник на початку грудня. Однак це також лише варіація класичного рецепту. Як сказав наш великий викладач кондитерських виробів, усі рецепти вже винайдені, але ми все ще можемо виконати кожен з них. Це саме те, що я роблю у своєму блозі."

Однак чудово, коли ми також згадуємо на своїй кухні давні, традиційні страви чи смаколики. У вас також є кампанія зі 100-річними рецептами.

«Я люблю традиційні страви, вони нагадують мені про дитинство і привносять у серце тепле відчуття дому ... Вчора я готувала класичного зайця для крему вдома, а вдома всі не тільки лизали себе, але й називали мене найкращим кухарем. У нас був чудовий настрій, їли це добро, вони сміялися, і на кухні було почуття любові ... Для мене 100-річні рецепти є носіями такої справжньої домашньої атмосфери, яка передається з покоління в покоління. Тому я почав їх збирати та вчитися ".

Пряниковий гірлянд за Яною Штрбковою/Фото: Яна Штрбкова

Традиційні, старі страви або страви, приготовані за столітнім рецептом, рука об руку з майбутніми різдвяними святами. Що б ви порекомендували для різдвяного столу - від закуски, до десерту, звичайно ж із вашого блогу.

"Саме 26 листопада я розпочав проект у блозі РІЗДВО екстра від медового шпагату. Щодня до Різдва я додаю кілька своїх 101 найкращих різдвяних рецептів та порад для найсмачніших свят. Звичайно, існують також традиційні рецепти медоносних або лінцьких тортів. Ну в моєму Різдвяний екстра ви знайдете найкращі адвентські смаколики, які я пробував як пристрасний кондитер, випікаючи для журналів. Також особливе місце я присвятив улюбленим ванільним круасанам з фундуком. А напередодні Різдва у нас обов’язково буде картопля фрі, це моравський делікатес, а також філе коропа на вершковому маслі та раші, яке я знаю від своєї матері ».

Їжа є їжею, без неї не можна, але щоб потурати їй, потрібно також заробляти на життя. Ви заробляєте на блогах, відповідно. приготування смачних страв ...?

"Поки що я заробляю гроші на веденні блогів та готуванні смачних страв для внутрішнього щастя:-). Але зараз серйозно. До мене звертаються компанії, для яких я готую, випікаю, складаю та фотографую рецепти та пишу для них статті в блогах. Я вже оформив дві кулінарні книги відомого словацького ведучого, а інший стиліст стилізує страви у своєму телевізійному шоу про випічку. Але найбільше я вірю, що коли я почну свій план інтернет-журналу, це також буде історією успіху бізнесу ".

Ви і ваша сім'я пов'язані з Воєводиною. Який зв’язок пов’язує вас з нами, і які страви ви знайдете тут цікавими, смачними ...?

Мій чоловік - етнолог, фахівець зі словаків, що проживають за кордоном, який спочатку відвідав Воєводину як професіонал, але сьогодні у нас там хрещення, а також наш син та батьки, які хрестяться. Ми любимо відвідувати "кумів" з Воєводини, бо вони душевні люди і гурмани, як ми, і їх чесні хороші рецепти просто непереборні.

Зрештою, найбільша цінність - це тихе, звичайне сімейне щастя, той факт, що ми можемо робити щось разом і відчувати близькість одне з одним. Це також повідомлення нашого Медового шпагату.

Я вже давно стежу за «Медовим шпагатом» і своїм першим враженням від блогу, від вас, про те, як я пізнаю вас через віртуальне, що ви щаслива людина. Що журналістика, жіночі журнали, кулінарія, випічка, приготування їжі, ведення блогів, виробництво меду роблять все можливе, тому я ще раз думаю, що вам не потрібні гори та шахти, щоб бути щасливими, лише трохи місця під сонцем, сім’єю, здоров’ям та робота/хобі, яке ти/ý любиш, хоча він не приносить повних мішків грошей ...

"Мені пощастило в житті, що я дуже скоро зрозумів, яка робота заряджає мене, я пережив свій перший великий успіх у своїй кар'єрі до 30 років і що її головною складовою є не лише професіоналізм, але і велика пристрасть. Тому я все, що роблю, роблю із захопленням, що, на щастя, привабливо. Нею діляться колеги по роботі та мої близькі. Успіху, це теж хороші стосунки для мене. Я покладаюсь на них не лише приватно, а й на роботі. Завдяки моєму професіоналізму та хорошим стосункам робота для мене - це прекрасна пригода, яка приносить чудові результати. З того часу, як ми з чоловіком створили сім'ю, вона раптом стала першою, і успіх у кар'єрі - це те, що просто крокує поруч з нами. Зрештою, найбільша цінність - це тихе, звичайне сімейне щастя, той факт, що ми можемо робити щось разом і відчувати близькість одне з одним. Це також повідомлення нашого Медового шпагату. Я хочу, щоб бабусі пекли з онуками, щоб матері сміялися разом з дітьми під час приготування недільного обіду, а чоловіки передавали своїм синам найкращі рецепти оригінального гуляшу. Для того, щоб це тихе сімейне щастя було красиво успадковане з покоління в покоління ».