Рентабельність вирощування м’ясної худоби сильно залежить від рівня собівартості, оскільки скромний дохід від продажу вибраного теляти вимагає зниження щоденних витрат. Витрати сектору складають приблизно 80 відсотків складають корми. Крім того, отримані витрати вкрай нерівномірно розподіляються протягом року, причому значна частка припадає на зимові місяці. Ось чому в цьому дослідженні більше уваги приділяється питанням годівлі, маючи на увазі дешевину. Альтернативи технології тваринництва згадуються лише настільки, наскільки вони необхідні для годівлі, оскільки в попередньому повідомленні ми вже детально обговорювали можливі житлові рішення (AGRO LOG, березень 2001 р.).

утримання

У світі небагато районів, де м’ясну худобу можна утримувати на пасовищі цілий рік, щоб вона могла також служити джерелом корму для тварин (південноамериканські пампаси, Австралія). Наприклад, у північноамериканському регіоні, з великими пасовищами, райони зимових та літніх пасовищ різко розділені. У центральних і північних штатах США та Канаді пасовищами можна користуватися лише з весни до осені. Це не відрізняється і в Угорщині, оскільки Угорщина розташована в подібній зоні за широтою. Пасовищний сезон у нас триває від Святого Георгія (24 квітня) до Святого Михайла (29 вересня). Хоча це можна (і потрібно) забезпечити певною мірою, особливо в осінні місяці, до кінця листопада стадо, як правило, скрізь «наповнене», тобто тварини розміщуються взимку.

Технології житла та відповідні рішення для годівлі

Це перевірений метод за кордоном, але в Угорщині були спроби утримати випас м’ясних корів взимку та влітку. У цьому випадку взимку пасовище - це лише місце для проживання, а не джерело корму для тварини. Якщо ми можемо забезпечити постійне постачання кормів та питної води, цей тип розміщення є одним з найдешевших рішень з точки зору інфраструктури. Однак до місць для годування потрібно підходити навіть у найсуворіші часи, що навряд чи можливо без кам’янистої дороги. Корм завантажується з мобільних ясел, але так званий також може бути розглянута конкретна зона годівлі. Яке б рішення ми не вибрали, краще бетонувати територію навколо годівниць через ризик заболочення. Правильно вибравши щільність посадки (3-5 корів/га), ми можемо зменшити шкоду витоптування.

При використанні зимового саду тварини утримуються набагато більш концентрованими (приблизно: 50 м2/корова) на площі, що відповідає розміру групи, яку потрібно сформувати. Хоча витрати на житло (як правило, на будівництво закріплених поїлок та годівниць, стійлів загонів, пагорбів для відпочинку) дещо вищі, ніж утримання корів на пасовищі - розподіл корму простіший і, насамперед, безпечніший. Таким чином, втрати нижчі майже у всіх областях, таких як смертність, отелення, годування. Краще «тварина в руці» та охорона ферми також можна зробити. Розподіл корму, як правило, є т. Зв це робиться із зовнішнього шляху годівлі, який проходить вздовж дитячого ліжечка, вбудованого в одну з огорож.

Ще більшої концентрації тварин можна досягти у т.зв. шляхом проектування засміченого загону. Площа для дорослої худоби становить 10 м2, а для молодняку ​​6-8 м2. Ми можемо підтримувати загон в чистоті лише регулярним сміттям. Ось чому доцільно будувати його лише там, де солома доступна у великих кількостях та дешево. За винятком розвинених телиць і корів, він підходить для всіх вікових груп. Тварин годують за допомогою розчину, описаного в зимовому саду.
У всіх режимах житла без будівель т. Зв рекомендується вживання кульових або нагрітих (загартованих) поїлок, які набувають все більшого поширення на практиці.

Будівництво стайні рекомендується для вікової групи, можливо для потомства. Тварин утримують у пухкій, глибокій підстилці. Тут можна досягти найвищого ступеня механізації - розподіл корму, вивезення гною, - але тут також найвищі витрати на будівництво стайні. Самі будівлі мають дешеве кріпацьке рішення, і зазвичай вони відкриті з одного боку. Якщо в будівлі немає подіуму, ми харчуємось з ясел, розміщених у стіні нерозвиненої сторони. Однак бажано встановити злітно-посадкову смугу, яка розрахована на подвоєння розміру (20 м2) дорослої худоби порівняно з розміром зони відпочинку в приміщенні. Також бажано забезпечити злітно-посадкову смугу надійним покриттям, з якого можна щодня зливати гній. У цьому випадку злітно-посадкова смуга може бути навіть меншою за розмір корисної зони відпочинку, що забезпечує певну економію коштів. Якщо до будівлі також підключений подіум, подача корму вирішується з ясел з боку, протилежної сараю. Однак доцільно розміщувати копиці сіна для годівлі сіна в будівлі, де телята також можуть легко отримати до нього доступ. Безморозні (загартовані) поливки можна встановлювати як у сараї, так і на злітно-посадковій смузі.

Принципи годування

Постійні потреби в енергії корів м’ясного напряму складаються з прожиткового мінімуму, а також періодичного збільшення ваги (виробництва) та потреби в поживних речовинах. Потреби в енергії на виробництво молока зазвичай не враховуються і не включаються в потреби прожиткового мінімуму (детальніше див. Schmidt: Feeding Science, 1995; Szabó, F.: Húsmarhatenyésztés, 1998). Щоденні раціони повинні бути складені для охоплення цих видів енергії у всіх випадках.
Серед зимових кормів - у порядку вартості їх виробництва - сільськогосподарські та промислові побічні продукти (виробництво цукру, спиртова промисловість), кормові корми (сорти сіна та кормова солома), т.зв. ферментований корм (силос та сіно фураж) та корм.

Види кормів та їх склад

Тож найдешевшими є т. Зв. сільськогосподарські та промислові побічні продукти, які виробляються під час збору врожаю або за допомогою різних технологій виробництва і які не можуть бути використані в подальшому при переробці. Їх спільне те, що загалом вони дешеві, значні витрати пов’язані лише з можливим транспортом. Вони є високобаластними, але лише середньоенергетичними кормами та мають мінімальний вміст білка. Польові побічні продукти можна годувати місцевим випасом (стебло кукурудзи) або свіжовигодованим (голівка листового буряка) або, можливо, консервувати (кормова солома, змішаний силос). Побічним продуктом виробництва цукру є шматочок мокрого буряка, який під час обробки можна подавати свіжим, згодом консервувати (сушіння, соління). Патоку можна використовувати для силосування. Типовими побічними продуктами пивоварної, спиртової, крохмальної та консервної промисловості є т. Зв вичавки або промивки, які можна використовувати подібним чином, свіжі або консервовані, для зимового годування м’ясної худоби. Сечовина є комерційно виробленим білковим носієм і використовується для годівлі великої рогатої худоби на відгодівлі.

Серед кормових продуктів можна розглянути різні види сіна та соломи, можливо стебла кукурудзи. Витрати на ці види корму виникають головним чином від їх заготівлі та обробки (наприклад, згрібання, тюкування). Окрім значного енергетичного вмісту, деякі також забезпечують тварину добавками білка. У випадку з луками найбільшу зелену масу отримують навесні, при першому зростанні, де із надлишку ми виготовляємо сіно. Подальші прирости зазвичай вже повністю випасаються, оскільки їх урожайність нижча. На противагу цьому, другий і третій нарости люцерни настільки ж придатні для отримання якісного сіна, як і перший. Додаткові нарости тут також подають зеленими, можливо, силосом. Кількість сіна, але особливо його якість, варіюється від урожаю до урожаю, тому високоякісну кормову соломку (наприклад, ячмінну солому, горохову солому) також можна додавати в більш жорсткі роки.

Годування ферментованим або силосованим кормом, як правило, є економічно вигідним для господарств з великими фермами, оскільки лише збереження великої кількості корму зменшує питомі витрати. Обладнання, необхідне для силосування, високо, для збирання врожаю потрібні різні комбайни, кормозбиральні комбайни для оптимальних розмірів подрібнювачів та важкі трактори для ущільнення. Хоча безпека врожаю вища, ніж при заготівлі сіна, втрата ферментації може збільшити втрати і в цьому процесі. Зазвичай вони мають дуже велику енергію, але мають відносно низький вміст білка. Силосна кукурудза, люцерна, різноманітне сорго та різні побічні продукти можуть бути сировиною для силосу чи сінного корму, залежно від вмісту сухої речовини в силосованій рослині.

Нарешті, корми Abat є найменш економічним кормом для м’ясної худоби, крім вікових груп для відгодівлі. Виробництво їх, як правило, дороге, тому їх можна економно годувати лише молочними коровами з відносно хорошою здатністю до перетворення та іншими видами тварин (свині, птиця). У разі яловичих корів лише т. Зв їх слід годувати невеликими кількостями протягом періоду промивання (до зачаття) (див. таблицю 1). Однак в Угорщині існують роки, коли тези доступні дешево. У такі періоди споживання концентрованої енергії живого білка у формі абразину також можна вирішити для різних вікових груп. Корми зі схожою харчовою цінністю - і вмістом білка - є побічними продуктами мельничної промисловості, які також відносно недорогі (корми, висівки тощо).

У таблиці 1 представлені деякі можливі альтернативи щодо складу та кількості годуваних кормів. Дані в таблиці стосуються корів-сисунок. Нижні значення більше підходять для дрібних порід, тоді як більш високі - для великотілих генотипів та м’ясної версії Мадяртарки.


ім'я автора: д-р Аттіла Золтан Ковач, доцент
назва автора: Університет Капошвар, факультет наук про тварин
7400 Капошвар, Губа Сандор u. 40.
опубліковано 21 листопада 2001 року.