Вживання фруктів та овочів - це те, що всім відомо, що це здорово. Але все-таки краще це робити в сезон. На додаток до того, що набагато більш екологічна та економна практика, вживання фруктів та овочів у сезон дозволяє насолоджуватися ними надзвичайно високо. Ви ніколи не знайдете кращих фруктів та овочів, ніж у той час року, який відповідає їм природним чином, у найкращому вираженні та з його смаком та властивостями у найкращій формі.
Які найпоширеніші зимові фрукти?
Взимку, хоча це здається не найбільш сприятливим сезоном через холод, і в багатьох місцях лід та сніг, які спустошують, є власні фрукти та характеристики, які дуже багаті, і які можуть дати вам багато гри на вдома і у вашому плані годування.
· Хурма: Хурма - це один із перших фруктів, який можна їсти взимку. Насправді вони вже доступні і досягають своєї оптимальної точки дозрівання пізньої осені, але грудень - це той місяць, коли ви можете найбільше насолодитися перевагами цього фрукта, багатого вітамінами та мінералами, особливо марганцем. Тим, хто хоче стежити за своєю вагою та діабетиками, слід бути дещо обережнішими при вживанні цього фрукта, і ідеальним є те, що в разі останнього вони проконсультуються зі своїм лікарем.
· Авокадо: Фрукт, який стає все більш популярним і надзвичайно універсальним у рецептах, як на сніданок, салати, закуски, бутерброди тощо. Хоча багато людей відмовляються від свого раціону через високу калорійність, слід сказати, що це фрукт, дуже багатий калієм і фолієвою кислотою. І це смачно!
· Апельсини: Це може бути один з найбільш класичних зимових фруктів у нашому раціоні, який насправді присутній на наших столах цілий рік, але саме зараз, коли ми можемо знайти його у максимальній пишності. Що стосується його харчових властивостей, слід виділити вміст вітаміну С. Щодо можливостей його подачі, він дуже хороший як у сирому, так і в соку, а також ідеально підходить для десертних рецептів, а також у салатах або навіть рагу. Словом, це один із найкращих фруктів, який ми можемо з’їсти.
· Ківі: Ківі - ще один із зимових фруктів, який не може бути відсутнім у нашому кошику для покупок. Хоча це не найтрадиційніші з фруктів на наших землях, їх зараз культивують і дуже якісні у більшості північних регіонів, а якщо ні, то їх імпортують з Нової Зеландії, оскільки їх високий внесок у вітамін С та у клітковині змушує все більше людей потрапляти на характерний солодкий смак. Як десерт, або в рецептах трохи більш солодкий, ідеальний. А також на сніданок, як перекус середнього ранку тощо.
· Грейпфрут: Рідше, ніж апельсини, але з подібними або навіть вищими харчовими властивостями, грейпфрути - це зимові фрукти, які заслуговують на трохи більше визнання. Він дуже низькокалорійний, і вживаючи його як у соку, так і у фруктових салатах, він чудово поєднується з іншими фруктами, оскільки забезпечує ідеальний гіркий контраст.
Які зимові овочі є найбільш рекомендованими?
Змінюючи третину, але не залишаючи здорових і сезонних продуктів, ми йдемо на овочі. Тут правда полягає в тому, що різноманітності тут більше, ніж у зимових плодах. Ми розповідаємо вам, які найвидатніші зимові овочі:
· Мангольд: Швейцарський мангольд дуже багатий на вітаміни (A, B (B1, B3, B5, B6, B9), C, E і K) та такими мінералами, як кальцій, залізо, калій або фосфор.
· Розторопша: Розторопша - це зимовий овоч, який, хоча його також можна отримати в інший час року, особливо консервований, він дуже сильно світить у ці місяці, особливо на початку зими. Високий вміст кальцію, клітковини та вітаміну С робить його дуже корисним овочем і рекомендується при дієтах для схуднення.
· Цвітна капуста: Зимовий овоч, де б він не був, цвітна капуста також є справжнім скарбом для кухонь, які хочуть спробувати нові рецепти або, безпосередньо, зробити здоровіші версії класичних рецептів. Його універсальність на кухні чудова, але також високий вміст вітаміну К, фолієвої кислоти та різних мінералів.
· ШпинатХоча вони не мають стільки заліза, як вважали кілька років тому, вони мають великий харчовий внесок. Як сировинний в салатах, так і приготований для участі в різних рецептах, шпинат є класичним, і все частіше - у нашому кошику зимових овочів. Зазвичай їх упаковують цілий рік, але якщо ви знайдете їх свіжими, не пропустіть.
· Капуста: Хоча його можна знайти без труднощів протягом року, найкращий час для цього овоча - зима. Беззаперечна класика у багатьох рецептах з усієї Європи, вона також присутня в деяких найбільш традиційних наших регіонах. Що стосується його харчового внеску, то виділяється величезна кількість вітаміну С та кальцію.
Зимовий сезон фруктово-овочевий календар
Грудневі фрукти: авокадо, хурма, ківі, лимон, апельсин та грейпфрут.
Грудневі овочі: мангольд, селера, брокколі, осот, капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста, ендівія, шпинат, ріпа, цибуля-порей та морква.
Січневі фрукти: авокадо, ківі, лимон і апельсин.
Січні овочі: мангольд, селера, осот, капуста, цвітна капуста, ендівія, шпинат, салат і цибуля-порей.
Фрукти лютого: авокадо, ківі, лимон і апельсин.
Лютневі овочі: мангольд, селера, капуста, цвітна капуста, ендівія, шпинат, салат і цибуля-порей.
Березневі фрукти: авокадо, ківі, лимон і апельсин.
Березневі овочі: мангольд, селера, капуста, цвітна капуста, ендівія, спаржа, шпинат та салат.