зірка

Зірковий плід (Averrhoa carambola) - також відомий як карамбола - є рідним для Шрі-Ланки та Філіппін. Сам плід має зіркоподібну форму і дуже добре виглядає в розрізі. Тому в Угорщині його часто використовують для прикраси їжі в ресторанах. А слово карамбола означає апетит. Можливо, ця назва не випадкова, адже коли хтось бачить цей плід, навіть слина стікає йому в рот. Найвідоміший його сорт - зелений, який, дозріваючи, може похвалитися золотисто-жовтим кольором. Смак приємно солодкий, це дуже соковитий, соковитий фрукт. Вживання зіркових фруктів не рекомендується тим, хто приймає будь-які ліки, а також слід уникати захворювань нирок, оскільки в фруктах дуже високий вміст оксалатів.

Фрукти зірок дуже багаті антиоксидантними сполуками, такими як вітамін С, які здатні запобігати згубному впливу вільних радикалів, насолоджуючись тим самим певним захистом від розвитку раку. Плід також містить калій, цинк і залізо.

Зоряні фрукти досить багаті як розчинними, так і нерозчинними клітковинами, тому здоровим їдцям було б обов’язково вживати їх у їжу, оскільки волокна, крім того, що вони легко насичуються, навіть сприятливо впливають на травлення. Але регулярне вживання може запобігти розвитку підвищеного холестерину, діабету або навіть раку товстої кишки. Це також зменшує рівень цукру в крові після їжі та всмоктування холестерину в кишечнику.

Оскільки це солодкий фрукт із майже медовим ароматом, його можна використовувати для виготовлення варення та сиропу, але його також можна запікати у пиріжках, і ми можемо зробити з нього фруктовий салат. Зоряні фрукти також дуже популярні в Індії, але в індіанців вони, як правило, є лише на столі після варіння. Іноді, однак, його їдять сирим, і в цьому випадку його ретельно зацукрують, але його також люблять у сушеному вигляді, а також з нього роблять холодець. Оскільки в Індії в основному жарко, спрагу часто втамовують солоною карамболою. Жителі Азії також використовують цей золотисто-жовтий плід при деяких захворюваннях. Це пов’язано з тим, що плід не дає нудоти, а також чудово справляється з діареєю. Карамбола зменшує неприємні симптоми, пов’язані з лихоманкою та суничними судомами. В Індії його віддають перевагу для лікування похмілля.