мішлен

дієта середземноморський народжується з історичного, антропологічного та культурно-географічного злиття трьох континентів: Європи, Азії та Африки, і вважається одна з найбільш збалансованих, повноцінних і здорових в Росії планети.

Заглибитись у свої дієтичні схеми CosmoCaixa, за співпраці Ресторан 7 дверей, організував цикл конференцій "Наука про середземноморську дієту", в яких різні теми, пов'язані з їжею, будуть розглядатися з наукової точки зору.

Цикл складається з чотирьох сеансів. Кожен з них має наукову презентацію щодо досліджень, пов’язаних із середземноморською дієтою, бесіду з відомим професійним кухарем, який навчить нас, як здорово включати цю дієту у своє життя, та діалог, який допоможе зрозуміти, як це відбувається наука, їжа та здоров’я людини тісно пов’язані.

дієта середземноморський Вважається однією з найбільш збалансованих, повноцінних та здорових комбінацій їжі та запобігає серцево-судинним захворюванням, раку та іншим станам, пов’язаним з окисленням. Незважаючи на це, поступово відмовляються від середземноморської дієти через вплив нездорових звичок. Надзвичайно високі показники ожиріння та збільшення діабету та серцево-судинних захворювань є одним із наслідків.

Анна Бах, Доктор філософії з університету Барселони в галузі охорони здоров’я та ступінь магістра в галузі охорони здоров’я в Університеті Глазго (Великобританія), вона докладно розповість про основні основи, що характеризують середземноморську дієту та науково доведену користь, яку вона надає нашим здоров'я. Пізніше шеф-кухар високої кухні Аріадна Джуліан Це на практиці пояснить, як ми можемо включати продукти та звички, які покращують наше здоров’я, у свій раціон.