Відео про охорону здоров’я та медицину: Cyklopotulky Štúrovo (лютий 2021)

Експерти з питань харчування привітали новий продовольчий щит уряду над неспокійною пірамідою, але навіть нова ікона не є досконалою. Ось що він може, а що не може зробити для поліпшення американської дієти та запобігання ожирінню.

новий

Після винаходу і відкриття харчової піраміди - і створення роками бренду - Міністерство сільського господарства США (USDA) відвело своє буквальне місце за столом - новою піктограмою, як ви вже чули, є дошка.

Зокрема, він називається MyPlate (ліворуч) і замінює MyPyramide.

Практичні переваги значка таблиці управління дієтою одразу зрозумілі. Ніхто не позбавляється від піраміди. Однак більшість спорожняється від їжі, тому їжа на тарілці відповідає безпосередньо тому, як насправді може виглядати ваша власна їжа. Піраміда ще ніколи не давала таких чітких візуальних настанов.

MyPlate показує, як овочі, фрукти, зернові, білки та молочні продукти повинні заповнювати тарілку - зокрема, вона повинна містити половину фруктів та овочів та трохи більше зерна, ніж нежирні білки та молочні продукти (символізується чашкою біля тарілки),

Веб-сайт MyPlate пропонує можливість натиснути будь-яку з цих груп продуктів і отримати список конкретних рекомендацій з невеликим настановою. USDA обіцяє більш детальні вказівки та інтерактивні інструменти, яким слід скористатися найближчим часом.

Що суперечило харчовій піраміді

Порівняно з достатньо чіткими порадами на основі дошки на сьогодні, харчова піраміда завжди була дещо проблематичною.

Коли бруски були горизонтальними (у першій ітерації, випущеній у 1992 році), елементи харчової промисловості (такі як молочні продукти та м’ясо), відправлені у невеликий простір у верхній частині, зневажали це, протестували та були певною мірою покриті.

Оскільки планки піднімалися вертикально (в оновленому до піраміди 2005 р.), На додаток до загальновідомої модної переваги, що вертикальні смуги перебільшені, мало хто з нас знав, що з цим робити.

Так що так, ми всі можемо вітати тарілки. Але у нього будуть деякі проблеми з деконструкцією піраміди.

Незважаючи на те, що споживачі цим користуються рідко, педагоги з питань харчування, звичайно, роблять це. Тож існує безліч дієтичних та освітніх програм та багато навчальних матеріалів, які містять піраміду. Все це потрібно повторити або відмовитись, і це займе певний час. Роки були витрачені на побудову "фірмової" піраміди, і тепер усі ці зусилля не тільки застаріли, але й конкурують у просуванні нової ікони. USDA вже давно хвалить трафік до MyPyramid, який є екскурсією.

Це виклик нової ікони, а не критика.

Однак є й деякі відповідні зауваження.

Те, що нова піктограма MyPlate не буде видалено

  1. Не кожен прийом їжі повинен виглядати як усі. Сніданок може включати фрукти, обід і вечеря можуть включати овочі. Здорове харчування можливе без молочних продуктів. Дошка може означати жорсткість цільної деталі, що не є ні необхідним, ні корисним.
  2. Це вчить вас, що ви хочете їсти в кожній групі продуктів. Більш суттєвим недоліком є ​​те, що тарілка не допоможе споживачеві вибрати між безліччю пропозицій у даній категорії продуктів.

Є багато пластівців для сніданку та хліба, що містять хоча б трохи цільного зерна - який найкращий вибір? У багатьох ресторанах є багато страв з різними загальними харчовими якостями, як між ними буде значок тарілки? Що стосується упакованих харчових продуктів, я очікую, що виробники харчових продуктів швидко включать нову тарілку до своїх звітів та покажуть, що вони за неї продають. Наскільки я можу судити, рада не усуває жодних маркетингових прогалин. Фактично, у той самий день, коли була випущена нова ікона, маркетингові повідомлення, які використовували її, почали перетинати мою дошку. Наразі найбільшою проблемою MyPlate є не те, що ми про нього знаємо, а те, чого у нас немає. Ми не знаємо, чи значок USDA продовольчого напрямку може насправді вплинути на вибір продуктів харчування для людей.

Люди не приймають щоденних рішень щодо свого харчування - вони приймають щоденні рішення щодо вибору їжі. Я думаю, що здатність значно покращуватись з’являється в керівних принципах щодо харчової якості окремих продуктів харчування, незалежно від того, що пов’язано із рекомендаціями щодо загальної структури, до якої ці продукти повинні сприяти.

Піраміда не давала дієтичних рекомендацій у різних ітераціях. Можливо, краща іконографія допоможе вирішити цю проблему, але, можливо, іконопис ніколи не була проблемою.

Можливо, проблема полягає у величезній кількості високооброблених продуктів харчування та потоці маркетингових повідомлень, які, як правило, також підривають освічених, орієнтованих на здоров'я та обережних клієнтів.

Попросіть виправити іконку, якої дуже багато, щоб потрапити на тарілку.