В останні роки для здорового харчування пропонуються харчові рекомендації, зменшити як споживання червоного м’яса, так і переробленого м’яса. Це не випадково, і докази виявили, що більш високе споживання червоного м’яса може бути пов’язане з ризиком ендометріозу, проблем з печінкою, резистентністю до інсуліну, серед іншого.
Зі свого боку, перероблене м’ясо може погіршити наші фізичні здібності, а також підвищений ризик смертності з усіх причин. Зараз нові дослідження підтверджують важливість зменшення споживання цього виду м’яса. І полягає в тому, що згідно з дослідженням, опублікованим кілька днів тому в MDPI, споживання червоного м’яса та переробленого м’яса було б пов’язано з підвищеним серцевим ризиком через білкову сполуку.
Зокрема, вони пояснюють, що при нагріванні червоного м’яса, як коли ми готуємо його на грилі, смаженому, смаженому або смаженому, сполука, відома як кінцеві продукти вдосконаленого глікування (AGE). Ця сполука може накопичуватися в нашому організмі і перешкоджати нормальній роботі наших клітин.
Для проведення дослідження було порівняно вплив дієти, багатої на червоне та перероблене м’ясо та іншої, багатої на цілісні зерна, горіхи, бобові та біле м’ясо. Вони виявили, що дієта з червоним м’ясом, здавалося, підвищувала рівень ВІК у крові, і це збільшення сприятиме нашому стражданню від ригідності судин та міокарда, запалення та окислювальний стрес. Все це вплине на ризик серцевих захворювань.
Це новий доказ, який підтверджує те, що ми вже знали: бажано, ми зменшимо споживання червоного м'яса та переробленого м'яса дбати про своє здоров’я через їжу
- Шкідливі наслідки споживання червоного м’яса в нашому раціоні - Створення здоров’я - Здорові звички
- ООН хоче посадити нас на дієту для боротьби із глобальним потеплінням червоного м'яса, яке повертається до Росії
- Бобові, так; червоне м’ясо, ні; це ідеальна дієта для людей похилого віку під час ув'язнення Блог
- Вісім основних рекомендацій щодо здорового та збалансованого харчування CuidatePlus
- "М'ясні детективи" показали школярам важливість вживання м'яса в раціоні