Зменшення споживання доданого цукру може швидко, навіть за дев'ять днів, поліпшити метаболічні показники ожиріння дітей, не зменшуючи споживання калорій і втрати ваги.
Дослідження чітко показало, що цукор погіршує обмін речовин Джерело: pixabay.com
Американські вчені виявили, що дієта з низьким вмістом цукру протягом дев'яти днів може змінити симптоми хронічного метаболічного синдрому, включаючи високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск.
"Дослідження чітко показало, що цукор погіршує обмін речовин. Це дослідження чітко вказує на те, що цукор відіграє важливу роль у метаболічному синдромі, і на сьогодні є найбільш вагомими доказами того, що цукор шкідливий через свою некалорійність та спричинене ожирінням ". - підкреслив дитячий ендокринолог Роберт Лустіг, один з провідних авторів дослідження.
Метаболічний синдром - це група захворювань, що характеризуються високим кров’яним тиском, високим рівнем цукру в крові, товстим шаром жиру в поперековій області та ненормальним рівнем холестерину. Вони збільшують ризик серцевих захворювань, інсульту та діабету. На сьогоднішній день у дітей розвинулися стани - цукровий діабет 2 типу, безалкогольне збільшення печінки - які також пов’язані з метаболічним синдромом і раніше були їм невідомі.
Дослідники продовжили дослідження з ожирінням дітей у віці від 43, 9 до 18 років. Були обрані ті, у кого розвинувся принаймні один симптом метаболічного синдрому. Учасників годували дієтою протягом дев'яти днів з обмеженим вмістом цукру, але такою ж кількістю жиру, білків, вуглеводів та калорій, як і раніше споживана їжа вдома.
Дієта містила фрукти, але доданий цукор замінювали макаронами, крупами та хлібом. Подавали "дитяче меню", наприклад, хот-дог з печери з індички, піцу, куплену в місцевому магазині, але без цукатів, пластівців або підсолодженого йогурту.
Діти щоденно перевіряли, чи не закінчуються вони, оскільки це не була мета. Якщо вони це робили, їм давали більше продуктів з низьким вмістом цукру.
"Вони повідомили про задоволення, ніби вони їли набагато більше, хоча вони отримували таку ж кількість калорій, як і раніше, але з набагато меншим вмістом цукру. Деякі люди відчували, що їх переважають", - сказав Жан-Марк Шварц, науковий співробітник університету Туро, автор.
Потрібно було лише дев'ять днів, щоб результати метаболічного здоров'я всіх учасників покращилися, наприклад, рівень цукру в крові натще на 5 пунктів, а рівень інсуліну - на третину, тоді як вага дітей не змінився.
Дослідження дослідників з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско (UCSF) та Університету Калі в Каліфорнії було опубліковане в Journal of Obesity.