Зменшення споживання цукру за 9 днів
Згідно з новим американським дослідженням, зменшення споживання цукру може швидко покращити метаболічні показники дітей, що страждають ожирінням, навіть за дев'ять днів, не зменшуючи споживання калорій та втрати ваги.
Дослідження дослідників з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско (UCSF) та Каліфорнійського університету в Туро було опубліковане в Journal of Obesity. Вчені це виявили симптоми хронічного метаболічного синдрому можна зменшити за допомогою дієти з низьким вмістом цукру протягом дев’яти днів, високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск, серед інших - писав Science Daily.
"Дослідження чітко показало, що цукор погіршує обмін речовин. Це дослідження чітко вказує на те, що цукор відіграє важливу роль у метаболічному синдромі, а також на сьогодні є найбільш вагомими доказами того, що цукор шкідливий через свою некалорійність та ожиріння, яке він викликає", - Роберт Лустіг - дитячий ендокринолог та один з провідних авторів дослідження.
Метаболічний синдром - це група захворювань, що характеризуються високим кров’яним тиском, високим рівнем цукру в крові, товстим шаром жиру в поперековій області та порушенням рівня холестерину. Вони збільшують ризик серцевих захворювань, інсульту та діабету. На сьогоднішній день у дітей розвинулися стани - цукровий діабет 2 типу, безалкогольне збільшення печінки - які також пов’язані з метаболічним синдромом і раніше були їм невідомі.
Дослідники продовжили дослідження з ожирінням дітей у віці від 43, 9 до 18 років. Були обрані ті, у кого розвинувся принаймні один симптом метаболічного синдрому. Учасників годували дієтою протягом дев'яти днів з обмеженим вмістом цукру, але такою ж кількістю жиру, білків, вуглеводів та калорій, як і раніше споживана їжа вдома.
Дієта містила фрукти, але доданий цукор замінювали макаронами, крупами та хлібом. Подавали "дитяче меню", наприклад, хот-дог з печери з індички, піцу, куплену в місцевому магазині, але без цукатів, пластівців або підсолодженого йогурту.
Діти щоденно перевіряли, чи не закінчуються вони, оскільки це не була мета. Якщо вони це робили, їм давали більше продуктів з низьким вмістом цукру.
"Вони повідомили про задоволення, ніби вони їли набагато більше, хоча вони отримували таку ж кількість калорій, як і раніше, але з набагато меншим вмістом цукру. Деякі люди відчували, що їх переважають", - сказав Жан-Марк Шварц, науковий співробітник університету Туро, автор.
Потрібно було лише дев'ять днів, щоб результати метаболічного здоров'я всіх учасників покращилися, наприклад, рівень цукру в крові натще на 5 пунктів, а рівень інсуліну - на третину, тоді як вага дітей не змінився.