Макролепіота ракоди

З початку літа до пізньої осені він росте переважно на грунті соснових лісів, але також у листяних лісах, акаціях, парках і навіть садах. Він з’являється один за іншим, іноді в армії. В осінні місяці він частіше зустрічається, ніж такий великий гриб оленів, як він.

гриби

Капелюх спочатку яйцеподібної форми. У цьому випадку весь гриб нагадує гомілку. Пізніше капелюх розтікається як парасолька, але посередині залишається ледь помітний горб. Коли шкіра капелюха розривається, коли вона росте, її поверхня прикрашається сірими або темно-коричневими, покритими черепицею панелями лусочками від оголеної площі капелюха на білому тлі. В середині пік залишається суцільним темно-коричневим. Його край облямований, а шкіру неможливо відшаровувати. Діаметр капелюшка 7-18 сантиметрів.

Щільний, широкий плити пень не чіпають, але вони зрослися в кільце навколо пня. Колір у них білий, пізніше світло-коричневий, червоніє при дотику та травмах.

Струнка пеньок Висота 10-20 сантиметрів, товщина 1-2 сантиметри. Потовщення донизу, бульбовище внизу. Колір його білий, сірувато-білий, пізніше червонувато-коричневий. Його поверхня гладка. У верхній третині ми знаходимо товсте кільце з бахромою, що зміщується. Пень сильно не прикріплений до капелюха, тому його можна вивернути з капелюха шарнірно.

М'ясо м'який, схожий на капелюх, жорсткий, волокнистий на ніжці. Колір у нього білий, він стає помаранчевим при вирізанні, розбиванні, потім стає червоним і нарешті стає коричневим. На смак і пахне приємно.

Для використання рекомендуються лише гриби благородного оленя, зібрані в лісі. Це пов’язано з тим, що існує кілька підвидів, і споживання виду, вирощеного в удобреному ґрунті поза лісом, вже спричинило грибкове отруєння. Отже, лише зразки, взяті в лісі, можна споживати безпечно. Для приготування можна використовувати тільки капелюшок молодого гриба. Це добре для супу, смаженого у фритюрі, смаженого, соусу та салату. Жорсткий волокнистий пень можна використовувати лише для виготовлення грибного порошку, який підходить як спеція для ароматизації їжі. На зиму шапки грибів можна консервувати висушеними, соленими або зберігати в жирі.

Оскільки важливою особливістю є те, що він червоніє при натисканні, різанні або пошкодженні, його можна сплутати лише з червоніючим агариком серед грибків, що викликають отруєння. Останній також токсичний лише при вживанні в сирому вигляді. Однак він помітно відрізняється від гриба благородного оленя тим, що його капелюх має знімні залишки обгортки, комір не можна пересувати, пень не можна вивертати з капелюха.