ваги

Підпишіться на Vitónica

Хоча їжа залишається незмінною, під час приготування їжі вони можуть зазнати значних змін, і крім втрати поживних речовин або їх концентрації, важливо знати і знати зміна ваги та об’єму, що зазнає їжа після варіння.

Відповідно до поживних речовин та процесів приготування, їжа може збільшувати або зменшувати свій об’єм, можливість сконцентрувати більше калорій у певній кількості продукту, або навпаки, розподілити енергію у більшій вазі та обсязі.

Таким чином, такі зерна, як рис або макарони, отримані з пшениці, збільшуються в обсязі після варіння. рис потроює свою вагу та об’єм і переходить від їжі з концентрованою калорією до їжі з низькою калорійністю після приготування їжі.

Сухі макарони подвоюються за обсягом і вагою під час кип'ятіння, отже, вони також входять до складу продуктів, що мають низьку калорійність - параметр, що співвідносить калорії та обсяг їжі.

З іншого боку, овочі та фрукти після варіння вони зазвичай втрачають частину свого обсягу і знижуються між 5 і 10%, тому що вони втрачають рідину в той же час.

Щось подібне трапляється з м'ясом, оскільки риба перед будь-яким приготуванням мають тенденцію до зменшення приблизно на 15%, тоді як решта м'ясо (кролик, яловичина, курка, свинина та інші) зменшити їх обсяг приблизно на 20%.

Ці зміни ваги та обсягу, що відбуваються в їжі після варіння, Вони не тільки служать для планування кількості певних сирих продуктів, не маючи сюрпризів після приготування, але також служать для виявлення тих продуктів, які концентрують калорії, оскільки вони зменшуються після приготування, та відрізняють їх від тих, які, збільшуючи їх обсяг, допомагають зменшити калорійність наших страв.

Чітко знаючи, що зміна ваги та об’єму їжі після приготування їжі може допомогти нам зробити кращий вибір щодо їжі, яку ми їмо, і точно знати, скільки калорій і скільки їжі ми споживаємо.

Поділитися Зміна ваги та обсягу їжі після варіння