зміни

Я розповів про цей документальний фільм Netflix: The Game changers і висловив свою думку у відео в Instagram, але я відчув потребу викласти його в блозі, щоб він залишився назавжди, назавжди.

Як дієтолог, який пропагує рослинну дієту (але яка не обов’язково повинна бути без тваринного білка), я був дуже радий, що люди вже починають заохочувати, щоб фізичні вправи або спорт могли йти паралельно із дієтичною вегетаріанською або вегетаріанською дієтою . Однак це трохи турбує і в'яне мої яєчники, тому що документальні фільми завжди йдуть з екстремізму та радикальних позицій, де породжують страх і одержимість.

Тому я пояснити моменти документального фільму, за які я не прихильник:

Пункт 1. Менталітет "все або нічого"

І це суть усіх документальних фільмів. Якщо це правда, вони не кажуть вам, що все населення, яке займається фізичними вправами, має відмовитися від м'яса та будь-якого тваринного білка, але я, безумовно, бачу, що саме таке враження сприймає більшість людей. Кілька разів до мене приходив коментар: "Я бачив документальний фільм і вже вирішив, що збираюся припинити споживання тваринного білка".

Але якщо ви заходите в Інтернет того самого документального фільму, вони навіть не заохочують людей припиняти тваринний білок зараз, а навпаки, вони пропагують, що ви можете харчуватися більше на рослинній основі, реалістично та збалансовано. Інакше кажучи, що ви робите поступовий перехід або робите це по-своєму або збільшуєте споживання рослин.

Пункт 2. Довіра до Оповідача

Так, дуже добре, що про документальний фільм розповідає колишній чемпіон UFC, який пояснює, що він витратив більше 1000 годин на вивчення харчування стосовно відновлення, показуючи, як це робить майже фахівець з питань харчування. Дуже добре, моє стажування з питань харчування складало лише 1000 годин, додайте додаткові 4 роки кар’єри, плюс 1 рік спеціалізації, плюс ще 5 років курсів і читайте навчання щодня. І досі не вірите мені експерту в галузі харчування.

Тож найбільше мене дивує це Жодного разу з дієтологом не брали інтерв’ю, ані в ЖИВОГО. я не зрозумів.

Так що ні, особистий досвід та опитування багатьох спортсменів не роблять вас експертом у галузі харчування.

Пункт 3. Порівняння буррито

Якби ви побачили документальний фільм, ви могли б побачити, що вони проводять експеримент з кількома гравцями та вживають буріто з рослинним та іншим твариним білком. І я кажу вам про помилки цього експерименту:

Один з Player - вегетаріанець протягом багатьох років. Y інші гравці дуже споживають ультра-оброблену їжу. Тобто експеримент починається погано, тому що ми не порівнюємо гравців з однаковими змінними, або яблука, і яблука.

Вегетаріанське буріто має чорна квасоля з високим вмістом вуглеводів і білків. Інший буріто - від м'ясо, що має набагато більше жиру. Це проблема, оскільки після вживання жирів вони упаковуються в хіломікрони і потрапляють у кров. Отже, так, після їжі з високим вмістом жиру ви побачите більш високий рівень жиру в крові, але тоді він передається для різних функцій нашого організму, якщо він знаходиться на помірному рівні. На додаток до цього ви можете споживати нежирне або нежирне м'ясо, таке як птиця або риба, і результат не буде однаковим.

На додаток до цього, дослідження фінансувалось Хас авокадо, Не кажучи вже про те, що це ДУЖЕ невелика вибірка (11 осіб), є конфлікти інтересів, подобається вам це чи ні. Тобто, якщо ми збираємося відкинути дослідження, спонсоровані молочною або м’ясною промисловістю, ми робимо це з усім, що може спричинити конфлікт інтересів (включаючи галузь авокадо).

Пункт 4. Порівняння гравців

Перше абсурдне порівняння - це порівняння боксерів Макгрегора та Нейта Діаза, перший всеїдний, другий вегетаріанський. Просто конфлікт суперництва і надзвичайне порівняння.

Інший - Брайант Дженнінгс, де він каже, що 5 років тому навчився їсти спаржу та овочі взагалі. Звичайно, ви помітите поліпшення, і ці покращення у вашому харчуванні, здоров'ї та працездатності, кожен може помітити це, навіть споживаючи тваринний білок, але збільшення споживання овочів та фруктів, тобто це не пов'язано з веганством, це тому що стали включати більше поживних речовин. Точка.

Майже всі гравці говорять про те, як зросла їх енергія, працездатність тощо завдяки включенню багатьох продуктів. Вегетаріанське чи ні, додавання різноманітних рослинних продуктів до вашого раціону забезпечить ці переваги. Включення різноманітної рослинної їжі є, мабуть, основною причиною того, чому вегетаріанські дієти пов'язані з кращими довгостроковими результатами для здоров'я, а не з повним вилученням м'яса.

Пункт 5. Запалення та споживання м’яса.

Так, все населення повинно зменшити споживання червоного м’яса, особливо ультра-обробленого. Однак я бачу, як багато людей говорять про це слово запалення як чорно-білий процес. В недавньому мета-аналізі та систематичному огляді 2017 року дослідники виявили зв'язок між м'ясом та збільшенням С-реактивного білка - типу маркера запалення. Однак вони виявили, що ця асоціація зменшилася, коли вони контролювали вагу тіла.

Крім того, систематичний огляд 2018 року показав, що молочні продукти не підвищують рівень запалення у здорових людей та людей із порушеннями обміну речовин.

Це не так: пити молоко як божевільний. Це просто остерігається загальних тверджень про харчування та хвороби як абсолютну істину.

Пункт 6. Молоко знижує рівень тестостерону у чоловіків

Мені подобається той факт, що вони рекламують соєві продукти та руйнують міф про те, що в соєвих продуктах багато естрогену.

Тепер, про дослідження, про яке вони говорять, крім того, що це надзвичайно мала зразка, піки естрогену, які зросли, становили 1 годину, а потім повернулися до норми. Однак хлопець стверджує, що "вживання 1 склянки коров’ячого молока може збільшити рівень естрогену у чоловіка на 26%, одночасно знижуючи рівень тестостерону". Справа в тому, що це дуже невелике дослідження, і не згадується, що це лише 1-годинний пік, а потім воно повертається до норми.

Пункт 7. Вони порівнюють нас з іншими тваринами, тому що вони їдять рослини.

Це твердження ЗАВЖДИ турбує мене, бо якщо ми дійсно будемо їсти як тварини, то давайте відкладемо приготування їжі, лободу, тофу, темпе, текстуровану сою, окрім м’ясних гамбургерів, бо я знаю, що горила цим не харчується.

Слід розуміти, що у корів чотирикамерний шлунок, що дозволяє їм правильно перетравлювати траву та рослини, крім того, що вони витягують з нього більшу кількість амінокислот. У нас НЕ є такої здатності. У нас немає такої товстої кишки, як горили, отже, ми не можемо розкласти рослини найкращим чином, і нам важко їх перетравити, якщо їх не варити, не подрібнювати, не замочувати тощо.

Пункт 8. Конфлікт інтересів

Я вже згадував про них раніше, однак, є більше людей, які мають інші інтереси, які мені не до душі:

Д-р Аарон Шпіц: Автор "Книги пеніса", яка є книгою на рослинній основі

Доктор Роберт Фогель - автор "Краю Притікіна", іншої книги про рослини

Доктор Джеймс Луміс - власник служби планування їжі на рослинній основі

Доктор Орніш - автор "Скасувати це!" та постачальник вегетаріанських реколекцій та онлайн-програм.

І нарешті, занадто багато особистих анекдотів, що класно, але це не наука! Харчування - це не особистий досвід, це наука + досвід + реальність. Будь ласка, трохи злагодженості.

МОЙ ВИСНОВОК

Хоча я тут згадую пункти, за які я не прихильник, це правда, що я розумію, що принаймні люди отримали освіту, якщо вони можуть бути спортсменами і мати веганську або вегетаріанську дієту.

Я також думаю, що це служить хорошим нагадуванням про те, що всім нам виграє рослинна дієта, навіть якщо це означає просто введення більшої кількості рослин у наш загальний раціон.

Не забудьте підписатися на веб-сторінку нижче, якщо хочете продовжувати дізнаватися про багато дрібниць!:)

Якщо вас цікавить вегетаріанський/веганський план харчування та вам потрібен путівник, у вас також є МОЇ ОНЛАЙН-КОНСУЛЬТАЦІЇ