Дієтолог

“Коли минає Різдво, багато людей приходять просити мене про допомогу, тому що хочуть сісти на дієту. Це класика ". Дієтолог Лейтіція Декок (Хіхон, 1983), член Асоціації дієтологів-дієтологів Князівства і, проконсультувавшись у Хіхоні, дає в цьому інтерв'ю ключі, щоб уникнути закінчення різдвяних свят на кілька зайвих кіло.

набирають

-Що ви рекомендуєте, щоб пережити канікули?

-Хитрощі. Один із них - спланувати покупку та мати під рукою в холодильнику та в коморі поживні та низькокалорійні продукти, щоб мати можливість компенсувати дні після 25 грудня, 1 січня та 6 січня. Інший з них - не купувати надлишок, оскільки, якщо залишиться багато їжі, ми будемо їсти її наступні дні, і це погано. Перевищення варто робити лише у визначені дні.

-Трохи важко сказати «ні» солодощам у ці дати.

-Так, звичайно, вони сторони, це не питання дієти в ці дні. Але ми повинні пам’ятати про споживані калорії. З цієї причини ми повинні бути обережними з тим, що ми кладемо на тарілку, щоб знати, скільки калорій ми приймаємо.

-Наприклад?

-Скибочка вирізки - 82 калорії, а шматочок нуги - 130. Тоді ми маємо россон-де-Рейес, порція якого лише 95 грамів еквівалентна приблизно 341 калоріям. Ви повинні знати про ті речі, які ми їмо, оскільки вони навіть не є основною стравою. І якщо ми додамо все це до основних страв, ви зможете скласти чудове гіперкалорійне меню. Це загроза здоров’ю.

-Деякі дослідження говорять, що під час Різдва частіше надходять госпіталізовані медичні послуги та надзвичайні ситуації.

-Я не знаю. Говорять про посилення напруги. але я думаю, що це через суперечки та сімейну напругу (сміється). Так, так, це може спричинити наслідки надмірного вживання їжі, наприклад, високий рівень холестерину та сечової кислоти та епізоди подагри. Це те, що бачиться поступово.

-Що може бути хорошим меню, щоб уникнути всього цього?

-Для початку киньмося на морепродукти. Наприклад, деякі креветки на грилі, краб-павук, пиріг зі скорпіонами або тарілка копченого лосося. Тоді ми можемо покласти трохи мідій у вінегрет. А потім, для основної страви, дуже модний суп з морепродуктів, крем з краба або боровика. А щодо ковбаси, якщо ви хочете перекусити, найкращим варіантом є іберійська шинка, оскільки жир у неї якісний. Спочатку ми могли б приготувати піксин або пуларду, хоча з начинкою потрібно бути обережним. Звичайно, уникайте соусів, багатих вершками, або тих, у яких багато масла. Препарати на грилі - найздоровіші. Що стосується десерту, найкращим є той фрукт, який ми можемо подарувати на шампурі, залитому йогуртовим соусом, або чізкейку з малиною.

Іти на прогулянку

-Що можна зробити для компенсації надмірностей?

-У дні, що слідують за святковими днями, слід підкреслити, що посту не слід робити. Важливо підтримувати стабільний рівень глюкози і не забувати також, що ми не повинні сидіти за столом напередодні Різдва, не з’ївши, бо ми будемо робити це з більшим ентузіазмом і їсти більше. На наступний день після урочистостей ми повинні їсти здорову їжу і не забувати про зволоження, оскільки вживання алкоголю спричинює втрату рідини. Також потрібно займатися спортом. некваплива прогулянка за півгодини спалює лише 50 калорій. Щоб спалити шматочок нуги, потрібно гуляти годину.

-Скільки кілограмів можна набрати на Різдво?

-Одне з останніх досліджень, проведене NC Salud в Іспанії з 2015 року, говорить, що може бути приріст від двох до п’яти кіло.

-П’ять кілограмів менше ніж за місяць?

-Так, тому що ризик не тільки у святкові дні, але є також корпоративні вечері, зобов’язання з друзями чи родиною. Це дослідження також показує, що чоловіки набирають більше ваги, ніж жінки. У середньому у чоловіків - 4,3 кілограма, а у жінок - 1,8.