тварин

АВТОР

Хав'єр Гонсалес

Марія Долорес Карро

Еван Трійця

Недавня поява в засобах масової інформації розповіді про можливий податок на метан, що виробляється у тваринництві в Європейському Союзі, відновила інтерес до можливого зменшення його викидів. За даними Міжурядової групи з питань зміни клімату (IPCC, 2014), метан має потенціал потепління у 28 разів більший, ніж потенціал СО2, розрахований на 100 років, хоча період його напіврозпаду в атмосфері коротший (12 років). Цей газ також представляє втрати енергії, які можуть досягати 12% від валового споживання енергії (Gerber et al., 2013).

Виробництво метану жуйними тваринами

Як видно з таблиці 1, більша частина метану, що утворюється жуйними тваринами, походить від кишкової ферментації, причому більша частина (85-95%) виробляється в сітчасто-рубці метаногенними археями з продуктів, отриманих в результаті бродіння їжі.

  • Більшість архей виробляють метан із СО2 та Н + (СО2 + 8 Н + → СН4 + 2Н2О), будучи меншістю у його виробництві за рахунок відновлення оцтової кислоти (СН3СООН → СН4 + СО2) та інших джерел.

Завдяки утворенню метану археї запобігають підвищенню тиску Н + у рубці, що знизило б ефективність бродіння жуйних. Подібним чином археї симбіотично пов'язані з фібролітичними мікроорганізмами та найпростішими, покращуючи процес деградації клітковини. Ці факти слід враховувати при розгляді модифікацій дієти для зменшення викидів метану, оскільки ефективність ферментації та/або вживання їжі, пов'язана з меншим перетравленням клітковини, не повинна зменшуватися.

Таблиця 1. Середні значення вироблення метану (кг на рік на голову) походять від кишкової ферментації та посліду різних видів жуйних тварин (адаптоване за Crutzen et al., 1986)

Виробництво метану в широких межах варіюється залежно від