(Час приготування 40 хвилин, одна порція 84 ккал)
- 4 стиглі тверді нектарини або персики
- 140 г чорниці
- 115 г малини
- 150 мл свіжого апельсинового соку
- 1 - 2 чл меду
- 200 мл білого грецького йогурту
- 1 PL дрібно натертої апельсинової кірки
Розігрійте духовку до 180 ° C. Наріжте нектарини, вийміть кісточку і помістіть у неглибоку вогнетривку миску.
В іншій мисці змішайте чорницю і малину і залийте нектаринами. Розміщуємо залишилися плоди навколо нектаринів.
У невеликій мисці змішайте апельсиновий сік, мед і полийте фрукти. Змішайте йогурт з тертою цедрою апельсина і дайте йому охолонути в холодильнику.
Випікайте фаршировані нектарини 10 хвилин. Подавати зі смаковим йогуртом.
Змішані фруктові брюле
(час приготування 10 хвилин, одна порція 165 ккал)
- 450 г промитих фруктів, напр. малина, полуниця, чорна смородина, червона смородина, вишня, якщо заморожена, нехай розморозиться.
- 2/3 склянки нежирних вершків
- 2/3 склянки нежирного білого йогурту
- 1 см ванільного екстракту
- 4 PL тростинного цукру
Мити фрукти ділимо на чотири частини на чотири підготовлені невеликі вогнетривкі миски.
Змішайте крем з йогуртом і ванільним екстрактом.
Вилийте цю суміш у плід, щоб він був повністю покритий.
Насипте 1 PL цукру в кожну миску і поставте в розігріту духовку на 2-3 хвилини, щоб цукор розчинився і почав карамелізуватися. Дайте трохи постояти перед подачею.
Вишні з сиром
(Час приготування 60 хвилин, 4 порції по 300 ккал)
- 2 яйця
- 3 PL тростинний цукор
- 2 PL вершкового масла
- упаковка з ванільним цукром
- 250 г нежирного сиру
- 1 ч. Ложка розпушувача
- 0,5 кг черешні
- оливкової олії для протирання вогнетривкої ємності
- тертого кокоса для спорожнення ємності
Відокремте жовтки від білків.
Цукор, масло, жовтки та ванільний цукор ретельно змішати в пухнасту масу. Помішуючи, додайте сир і розпушувач.
Збити з білків твердий сніг, додати його до сиру і злегка перемішати.
Протріть термостійку ємність маслом і посипте тертим кокосовим горіхом. У нього кладемо вишні і заливаємо їх підготовленою масою.
Помістіть у духовку, розігріту до 180 ° C, і випікайте протягом 35-40 хвилин. Подавати гарячим.
Кекси з сухофруктами
(Час приготування 40 хвилин, 12 кошиків приблизно 120 ккал)
- 200 г суміші сушених ягід без горіхів
- 8 PL тростинний цукор
- 4 PL цільнозернового борошна
- 2 яйця
- 150 мл молока (1,5%)
- більша щіпка розпушувача
- 1 л ріпакової олії для стирання цвілі
Протріть форми кошика маслом. Подрібніть сухофрукти.
Покладіть 6 PL цукру в чашку і плавіть на повільному вогні при постійному помішуванні. Додайте сухофрукти, перемішайте, накрийте кришкою і відкладіть.
У миску висипати борошно та розпушувач, поки не утвориться однорідне тісто. Додати сухофрукти з цукром і ретельно перемішати.
Поставте тісто в розігріту до 190 - 200 ° С духовку і випікайте 15 - 20 хвилин. Ми стежимо, щоб кекси не пригоріли.
Яблучно-мангове желе
(8 порцій 59 ккал)
- 450 мл яблучного соку
- 1 PL меду
- 3 кг порошку желатину
- 1 велике стигле манго, очищене і нарізане шматочками
- 300 г свіжої малини або чорниці
Наповніть металеву форму для хліба об’ємом 1,2 л холодною водою і відставте. Яблучний сік влити в запіканку і додати мед. Поставте на повільний вогонь і залийте зверху желатином. Нехай майже закривається, постійно помішуючи. Потім зніміть з вогню і дайте охолонути протягом 5 хвилин.
Вилийте воду з форми, а на дно завантажте шар малини та манго. Налийте достатню кількість охолодженого желе з яблук, щоб покрити фрукти, і дайте йому охолонути в холодильнику. Повторюємо, поки не спожимо всі фрукти та киселі.
Дайте йому охолонути в холодильнику принаймні 2 години. Потім накрийте фольгою і завантажте. Залиште в холодильнику на ніч.
На наступний день занурте дно форми в окріп на 30 секунд. Вилийте желе на піднос. Подавайте, розділивши на вісім порцій.
Тушковані вершкові яблука
(Приготування разів 30 хвилин, 1 порція 96 ккал)
- 450 г яблук, очищених від шкірки, очищених і нарізаних скибочками
- 1 PL меду
- 1 см меленої кориці
- 2 - 3 PL води
- 300 мл нежирного білого йогурту
- 140 г малини
- листя м'яти
Покладіть яблука, мед, корицю та воду в запіканку і поставте на слабкий вогонь. Варити від 12 до 15 хвилин, поки яблука не стануть м’якими. Час від часу перемішуйте. Ми складаємо його з вогню і збиваємо, щоб у масі не було грудочок. Дайте охолонути.
Покладіть йогурт у велику миску і змішайте яблучну масу. Зберігаємо кілька малини для прикраси, ретельно вмішуємо інші в масу. Завантажте в чотири чаші і дайте охолонути принаймні 1 годині.
Прикрасьте відкладеною малиною та листям м’яти та подавайте до столу.
Грудочки вівса
(Час приготування 35 хвилин, 12 штук по 47 ккал)
- 175 г вівсяних пластівців
- 55 г тростинного цукру
- 55 г кураги, подрібненої
- 25 г сушеної журавлини
- 2 PL мигдальних пластівців
- 1 см меленої кориці
- 2 яєчних білка
Розігрійте духовку до 190 ° C. У лоток для здоби кладемо паперові кошики. Покладіть в миску вівсянку, додайте цукор, абрикоси, журавлину, мигдальну стружку та корицю.
У наступній місії збийте злегка яєчні білки на пінистій масі, змішайте сухі інгредієнти і добре перемішайте. Беремо руками приблизно 1 столову ложку матеріалу і добре притискаємо. Зберігаємо в паперових кошиках. Ось як ми обробляємо всю справу.
Випікайте 15-20 хвилин, поки поверхня грудочок не стане хрусткою. Дістати з духовки і дати охолонути.
Чіпси із сухофруктів
(Час приготування 40 хвилин, 20-15 пластівців по 80 ккал)
- 100 г сушеного інжиру
- 100 г кураги
- 100 г сушених груш
- 50 г ароматизованого арахісу
- 50 г насіння соняшнику
- 50 г вівсяних пластівців
- 50 г цільнозернового борошна
- ¼ склянки свіжовичавленого апельсинового соку
- 3 PL натурального рідкого меду
- ріпакова олія для очищення листового металу
Дрібно наріжте сухофрукти та арахіс. Додайте насіння соняшнику, вівсянку, борошно, сік і мед.
Перемішайте або ретельно перемішайте. Якщо маса занадто суха, додайте невелику кількість апельсинового соку.
Протріть тонший лист тонким шаром ріпакової олії і нанесіть на нього масу. Поставте на 20 - 25 хвилин у духовку, розігріту до 200 ° C, і випікайте до золотистого кольору. Дати охолонути і нарізати або розламати на шматки.
Фрукти під покривом
(Час приготування 30 хвилин, 4 порції по 150 ккал)
- 2 ківі
- 1 манго
- 1 банан
- ½ маленький ананас
- 2 PL соку лайма
- 2 яєчних білка
- 200 мл вершків (12%)
- кілька крапель ванільної есенції
Очистіть фрукти від шкірки. Наріжте кубиками ківі, банан та ананас, змішайте манго до однорідної маси. Полийте нарізані фрукти соком лайма і обережно перемішайте.
Збиваємо твердий сніг з білків. При плавному перемішуванні поступово додайте вершки та ванільну есенцію.
Викладайте шари фруктів, пюре з манго та снігу з вершками в салатниці (необхідно покривати десерт).