Антиоксиданти корисні для здоров'я, оскільки захищають клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Тому вони запобігають старінню і появі хвороб.
Андреа Джуміке
"data-medium-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2020/08/vegetables-1085063_1280.jpg?quality=82&w=300 "data-large-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2020/08/vegetables-1085063_1280.jpg?quality=82&w=1024 "/> Неферментативні антиоксиданти можна придбати за допомогою фруктів та овочів, тому дієта рекомендується збалансованою ( Фото преси: Pixabay).
Для нормального функціонування організм завжди потребуватиме підтримки багатьох поживних речовин. Їжа, зокрема, забезпечує вітаміни, мінерали, амінокислоти. Кожен з них має фундаментальну роль, але антиоксиданти вважаються найважливішими, оскільки їх функція полягає у захисті клітин від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Ці поживні речовини можна знайти в різних продуктах харчування, саме тому фахівці рекомендують збалансоване та здорове харчування.
7 причин включити цвітну капусту у свій раціон і як її готувати
6 серпня 2020 року о 10:00
За словами Кароліни Агілар, дієтолога, вільні радикали - це молекули, що відповідають за зміну біологічних систем, що викликають захворювання або прискорюють старіння. «Більш науковим визначенням є те, що вільні радикали - це нестійкі та реактивні атоми, які викрадають електрони в інших атомів, щоб отримати стабільність і спричинити руйнування клітин. Це відображається на старінні та появі хвороб ", - говорить професіонал.
Антиоксиданти - це хімічні речовини, які намагаються збалансувати вільні радикали, допомагаючи зупинити або обмежити їх пошкодження, щоб більше не травмували клітини. Їх основною метою є захист та усунення проблем, які вони викликають, створення імунітету.
Існують різні звички, які сприяють появі вільних радикалів, такі як надмірне вживання алкоголю, тютюну, недосип, стрес, неправильне харчування та забруднення, за словами Алехандри Чавес, дієтолога.
Як їх споживати?
Організм виробляє антиоксиданти, звані ферментативними, такі як глутатіон. Але "неферментативні" також можна придбати за допомогою багатьох продуктів харчування та вітамінів, таких як червоні фрукти, морепродукти, цитрусові та овочі. Серед останніх вони містяться в моркві, артишоках, спаржі та брокколі.
Брокколі є "зірковою" антиоксидантною їжею завдяки сполукам сірки. (Фотографія вільної преси: Pixabay).
Збалансоване харчування, яке включає продукти всіх груп, велику кількість фруктів і овочів, цілісні продукти, бобові, молюски та горіхи, а також низький вміст цукру, оброблені продукти та насичені жири будуть запорукою антиоксидантної дієти. Це також слід поєднувати з фізичними навантаженнями.
Це найважливіші антиоксиданти та продукти, де їх можна знайти:
Вітамін А: молоко, масло, яйця та печінка.
Вітамін С: доступний у більшості фруктів та овочів. Особливо в апельсині, ківі, дині, папайї, брокколі, помідорах, цвітній капусті, брюссельській капусті та капусті.
Вітамін Е: Його можна вживати в горіхах та насінні, таких як мигдаль, насіння соняшнику, фундук та арахіс. Також у зелених листових овочах, таких як шпинат та капуста. Також у соєвій, соняшниковій, кукурудзяній та ріпаковій оліях.
Фітостерини: Його основна функція - зменшити поглинання холестерину ЛПНЩ, що відбувається при більшому накопиченні в артеріях. Його можна знайти в горіхах, рисі, маслинах, цибулі та інжирі.
Поліфеноли: Вони відповідають за захист системи кровообігу завдяки своїм протираковим, нейропротекторним та протизапальним властивостям. Вони присутні в різноманітних їстівних рослинах, насінні, злаках та напоях, таких як чай, кава, пиво або червоне вино.
Лікопен: міститься у рожевих та червоних фруктах та овочах, таких як кавун, абрикоси та помідори.
Ресвератрол: також відомий як "молекула молодості", він допомагає уповільнити ознаки старіння. Допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням і знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Міститься в чорному шоколаді, ожині, арахісі та червоному вині.
Каротиноїди: Вони є одними з найвідоміших, оскільки забезпечують інтенсивний яскравий колір їжі. Вони допомагають розвитку кісток, здоров’ю очей та функції репродуктивної системи. Вони є частиною таких продуктів, як картопля, диня, кабачки, шпинат, петрушка, манго, морква, горох, брокколі, буряк та капуста. Їх легко впізнати, оскільки вони містяться в продуктах з помаранчевим, жовтим, червоним і фіолетовим відтінками.
Обережно
Портал Medlineplus вказує, що добавки з високими дозами антиоксидантів у деяких випадках можуть бути пов’язані з ризиками для здоров’я. Наприклад, високі дози бета-каротину можуть збільшити ризик раку легенів у курців. Високі дози вітаміну Е можуть збільшити ризик раку простати та інсульту. Антиоксидантні добавки також можуть взаємодіяти з деякими ліками. Щоб зменшити ризик, важливо повідомити лікаря, якщо ви вживаєте будь-який тип антиоксидантних добавок.