Хліб є вибором їжі для спортсменів та фізично активних людей з двох основних причин: важливий внесок вуглеводів та інших поживних речовин та простота приготування.

Нагадаємо, що в організмі вуглеводи, які ми вживаємо з раціоном, зберігаються у формі глікогену як у печінці (глікоген-печінка), так і в м’язах (глікоген-м’язи). Це основна біологічна форма накопичення енергії та регулює білковий та жировий обмін. Печінковий глікоген підтримує глюкозу в крові стабільною, єдиним джерелом енергії для мозку та нервової системи. Печінкова глюкоза також є джерелом енергії для інших клітин організму, включаючи м’язові клітини, особливо коли в м’язовому глікогені мало.

Запас глікогену у людини коливається від 8,3 до 14,5 г на кожен кг ваги. За допомогою тренувань запаси глікогену можна подвоїти до цього максимуму. Інтенсивність і тривалість фізичних вправ, а також ступінь тренування визначають потребу м’яза в глюкозі. Швидкість енергетичного використання м’язового волокна під час фізичних вправ може бути в 200 разів вищою за норму енергоспоживання в стані спокою, і спортсмен починає відчувати втому, коли рівень м’язового глікогену майже виснажується, обмежуючи результати, особливо в тестах, що тривають більше 30 хвилин . Запаси глікогену в м’язах завжди будуть обмежувати фізичні вправи. Отже, у спорті ми зацікавлені в максимізації цього запасу глікогену перед тренуванням, відновленні резервів, як тільки він закінчиться, і підтримці належних рівнів.

джерела

Пам’ятайте, що фермент, який бере участь у синтезі глікогену (глікоген-синтетаза), має підвищену активність протягом перших 90 хвилин після тренування.

Але користь хліба у спорті перевищує саму енергію. Вміст його у вітамінах групи В, а також у мінералах, таких як кальцій, залізо, натрій, калій, магній, цинк, йод або селен, сприяють нормальному функціонуванню численних клітинних систем, серед яких є передача нервових імпульсів та скорочення м’язів. доповнення до антиоксидантної захисної дії. Отже, хліб є хорошим джерелом вуглеводів та вибором їжі, особливо на етапі після тренування, щоб прискорити відновлення. У здоровому способі життя, поряд з їжею, фізичні вправи є важливими для зменшення факторів ризику хронічних захворювань. Фізично активні люди повинні збільшити споживання вуглеводів. У ранньому віці ми спостерігаємо переваги вживання хліба, тому його споживання може бути здоровою альтернативою перекусу між прийомами їжі.