Чи знаєте ви, чому споживання клітковини в раціоні важливо? Чи знаєте ви, скільки ви повинні споживати щодня? І перш за все, чи знаєте ви, які продукти забезпечують вас необхідною клітковиною?
П’ять основних рідких основ у моїх рецептах смузі та коктейлів: вода, кокосова вода, зелений чай, молоко та так звані молочні або рослинні напої.
Харчові волокна мають багато переваг, серед яких можна виділити:
- Це уповільнює засвоєння поживних речовин, що також допомагає підтримувати рівень цукру в крові.
- Секвестирують жири, тим самим знижуючи рівень холестерину в крові.
- Допомагає поліпшити кишковий транзит і зменшити запор.
Щоденна потреба в клітковині становить 25 - 30 грамів на день.
Існує 2 типи харчових волокон:
- Нерозчинна клітковина (целюлози та лігнани). В основному він має захоплюючу функцію і не бродить в кишечнику.
- Розчинна клітковина (пектини, слизи та неперетравлювані полісахариди та олігосахариди). Вони затримують воду, насичують і бродять в кишечнику.
Ми отримуємо харчові волокна, вживаючи продукти рослинного походження:
Плоди: яблуко, апельсин, груша, персик.
- Овочі: морква, буряк, зелене листя, ...
- Цілісні зерна: овес, пшениця, ячмінь, ...
- Бобові: квасоля, нут, сочевиця.
- Насіння: льон, чіа, насіння соняшнику, насіння гарбуза.
- Горіхи: волоські, фундук, мигдаль, ...