глютену

В даний час велика кількість знаменитостей зробила дієту без глютену модною, вважаючи, що дієта без глютенового білка стимулює покращення травлення, а також очищає та сприяє виведенню токсинів з організму, допомагаючи одночасно втратити вага.

Такі люди, як тенісист Новак Рьокович, Кім Кардашьян, Дженніфер Еністон, Джинет Пелтроу, Леді Гага, Хіларі Дафф та Вікторія Бекхем, приєдналися до цієї загальносвітової тенденції з виведення глютену з раціону, і вона продовжує зростати. Газета "New York Times" нещодавно пояснила у статті "Чи всі ми маємо без глютену?", Що ринок продуктів без глютену зріс на 40%.

В даний час цим видом продуктів користуються не лише люди з непереносимістю глютену, як це буває у людей із целіакією, таких як співачка Майлі Сайрус. Зараз до цієї дієтичної практики долучилися всілякі відомі люди, які стверджують, що цей тип безглютенової дієти насправді є більш здоровою дієтою. "Зміни у вашій шкірі та у вашому фізичному та психічному здоров'ї вражають", - нещодавно сама Майлі Сайрус опублікувала у Twitter.

З іншого боку, фахівці не вважають теорію про цю нову харчову практику настільки чіткою. Президент Іспанського товариства целіакії Едуардо Арранц нагадав, що конкретна хвороба не повинна перетворюватися на соціально суспільну хворобу.

Він запевняє, що, незважаючи на те, що клейковина є важкою для перетравлення їжею, її нестача може призвести до низки проблем в організмі здорових людей. Крім того, він додає, що для діагностики непереносимості глютену необхідне його споживання та аналіз цих ефектів. Він нагадав, що "якщо ви припините прийом глютену за власною ініціативою, буде дуже важко спробувати підтвердити діагноз".

Глютен присутній у переважній більшості продуктів нашого суспільства, оскільки він присутній у більшості злакових культур, таких як пшениця, ячмінь, жито та овес. З усіх цих причин доктор Арранц зазначає, що "потрібно було б проконсультуватися з дієтологом або лікарем, оскільки цілком можливо, що дисбаланс, що виникає або декомпенсація в дієті, змінюється".

Існують також суперечливі думки, такі як у тенісиста Мюррея. Джокович опублікував книгу "Служимо для перемоги: 14-денний план безглютенової фізичної та психічної досконалості", де він пояснює, як після такого типу дієти він почувався "свіжішим, щасливішим і спокійнішим, фізично сильнішим, швидшим і динамічнішим" . Після цієї публікації Мюррей зізнається, що «я пробував це пару місяців, і це було жахливо. Я втратив всю свою енергію, почувався надзвичайно слабким ".

Рафа Надаль також приєднався до відмови від глютену. Після останнього "Нью-Йорк Оупен" він пояснив, що "це не що інше, як прохідна мода, тепер здається, що це фантастика, але через три-чотири роки з'явиться щось інше, що також буде фантастичним, і тоді, Безкоштовна дієта більше не буде працювати ".
.Дебора Кінг