Як зменшити споживання солі

знати

Згідно зі звітом про охорону здоров’я за 2002 рік, проведеним Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), за оцінками, артеріальна гіпертензія (НТН) є причиною:

• Близько 11% захворювань у розвинених країнах.

• Більше 50% захворювань серця.

• Майже 75% ударів.

Менше солі вдома

• Часто їжте свіжу їжу (фрукти та овочі)

• Не додавайте сіль під час готування, поки страва не закінчиться

• Замініть сіль іншими спеціями, які надають смак

• Мийте перед використанням консервованих овочів та бобових

Менше солі в ресторанах

• Попросіть їх приготувати вашу страву з меншою кількістю солі

• Якщо ми обираємо страви з соусами, попросіть подавати їх окремо. Таким чином ми додамо бажану кількість і
ми уникнемо надлишку солі, яку вони мають

Жир, але також сіль

Артеріальний тиск знижується при прийомі їжі з низьким вмістом насичених жирів, холестерину, загального жиру, цукру та солі.

Хоча загальновідомий позитивний вплив дієт з низьким вмістом жиру на серцево-судинні захворювання, не настільки добре відомо, що коли також зменшується споживання солі, результати зниження артеріального тиску більші (у певних випадках менше ризик серцевих захворювань).

Існує широкий асортимент продуктів із зниженим вмістом солі, які можуть замінити сорти, які зазвичай вживають із більшою кількістю солі. Якщо ми поступово включаємо їх у свій раціон, перехід до менш солоних ароматів надається перевагу без особливої ​​різниці.

Споживання за віком

Різні медичні установи на світовому, європейському та національному рівнях (ВООЗ, DGSANCO - Європейська комісія, MSPSI-AESAN) попереджали про надмірне споживання солі в раціоні. Вони рекомендують зменшити споживання солі до:

• 5 г/день для дорослих

• 3 г/добу у дітей віком до 7 років

• 4 г/день у дітей віком від 7 до 10 років

Ознайомтесь із ярликами

Більшість свіжих продуктів не містять солі, це стосується фруктів та овочів, хоча деякі містять натрій у природі, такі як молюски та деякі види м’яса органів (печінка та нирки).

Але більша частина натрію, який ми їмо, міститься в продуктах, перетворених за рахунок специфічного додавання солі або добавок, що містять натрій. З цієї причини перед тим, як купувати їх, бажано перевірити, скільки вони містять солі, інформацію, яка міститься в їх списку інгредієнтів, та інформацію про поживні речовини, яка міститься на їх маркуванні.

Переваги читання етикеток товарів

• Ми зможемо перевірити, в які продукти харчування та напої додана сіль або якийсь консервант, що містить натрій, виявивши, що певні типи їжі та напоїв, які не мають ідентифікації солоного смаку, мають враховувати кількість солі.

• Ми зможемо порівняти кількість солі різних марок однієї і тієї ж їжі та вибрати ті, які використовували менше у виробництві.

• Ми зможемо визначити типи продуктів, що містять найбільшу кількість солі, і ті, якими не слід зловживати, обмежуючи частоту та/або кількість, яку слід вживати у щоденному раціоні.