Буряк - це суперфуд що ми повинні включати у свій раціон: він забезпечує багато енергії, а завдяки високому вмісту заліза рекомендується боротися з анемією та очищати кров. Дізнайтеся про його властивості та включіть у свій кошик.
Джерело здоров'я
Буряк має неймовірні харчові властивості. До того ж випадки анемії, Це особливо показано реконвалесцентним людям, а також дітям та вагітним жінкам. Він багатий калієм, каротинами, фолатами та вітамінами В1, В2, В3 і В6. Це їжа, багата лютеїном та зеаксатином, каротиноїдами, які допомагають запобігти проблемам зі здоров’ям очей. Буряк також корисний у випадках гіпертонії, подагри, затримки рідини та стимулює функції печінки, кишечника та нирок, що сприяє легше виводить токсини та відходів.
Що означає порція?
Чашка вареного буряка, нарізаного скибочками, вносить свій вклад в організм всього 31 калорія а також 1,5 г білка, 8,5 г вуглеводів, 1,5 г клітковини, 259 мг калію, 32 мг фосфору.
Поради щодо купівлі та збереження
Купуючи їх, завжди вибирайте буряк круглий, твердий і з насиченим червоним кольором. Уникайте подовжених, які твердіші та мають сильніший смак. Якщо ви купуєте їх пучками, подивіться на їх листя: вони повинні бути насиченого зеленого кольору. Свіжий буряк зберігається в поліетиленовому пакеті в холодильнику і зберігається до двох тижнів. Зелень буряка - відмінне джерело Вітамін А і їх можна вживати так само, як якщо б вони були шпинатом. Вони зберігаються окремо, не миючи їх, а також всередині поліетиленового пакета. Тож вони триватимуть максимум три дні. Не бажано заморожувати сирий буряк, оскільки він стає м’яким.
Як приготувати буряк?
Буряк можна їсти сире, варене і його можна знайти. Застосовується в основному в салатах, хоча його також можна приймати самостійно, з часником або цибулею та заправляючи винегретом. Щоб їсти його сирим, бажано натерти його на тертці, а потім заправити за смаком. Приготовлений краще засвоюється; для цього їх вводять у киплячу солону воду, не відшаровуючи, щоб вони не втратили смак або характерний колір. Після одна година варіння їх вже можна без проблем очистити від шкірки. Буряк також смачно смажений: його просто потрібно поставити в духовку і вийняти, коли помітите, що він вже ніжний. Смажений буряк зберігає майже всі свої властивості неушкодженими.