Що робити, якщо деякі набирають більше ваги, а якщо інші не настільки здорові ... Ми поговорили з експертом з питань харчування, щоб раз і назавжди з’ясувати, які найбільш рекомендуються
По молочні продукти, За останні роки було сказано багато. Спочатку вони не були хорошими, потім були, потім молоко рослинного походження вступило в гру, і до цих пір стільки інформації змусило нас відчувати себе більш загубленими, ніж будь-коли, про те, які з них є найбільш рекомендованими. Хоча це область харчування, в якій продовжують виходити дослідження, ми говорили з Доктор Ана Марія Лусон Пенья, дієтолог та дієтолог клініки ім. Д. Лусона в Мадриді та Віллафранці дель Кастільо-ла Мокка Чика, а також член найкращих лікарів, щоб знати, які є поточні рекомендації, і раз і назавжди визначити, чи споживаємо ми молоко, відповідні йогурти та сири.
"Для дорослого населення, яке не має непереносимості лактози, алергії на білок молока або галактоземії, краще молоко з помірним вмістом жиру (напівжирне) контролювати споживання насичених жирів ”, - пояснює дієтолог, вказуючи, що в більшості випадків найкращим варіантом завжди буде золота середина. Однак він уточнює, що норма не буде однаковою для дітей, для яких "переважним є незбиране молоко, яке також має хорошу ситну силу, уникаючи вживання інших менш корисних продуктів".
Продовжуючи конкретне питання про молоко, ми багато разів обираємо той чи інший варіант не стільки на основі стану здоров'я (хоча і мав би це робити), скільки на мету, яку ми завжди пов'язуємо з повним або частковим виведенням молочних продуктів із дієта: схуднути. Враховуючи це ціле містить 66 калорій на 100 мл, напівжирне 48 ккал і знежирене 37,50, якщо те, що ви шукаєте, це схуднення, фахівець підтверджує, що в цьому не виникне проблем споживають знежиреним, оскільки "це може допомогти не додавати надмірну кількість калорій до раціону", але уточнює, що "це також буде залежати від щоденної кількості молока, яке приймається на день, якщо його не багато, напів будь гарною альтернативою ".
У випадку йогурти, Рекомендації дотримуються подібної тенденції, якщо ми хочемо контролювати калорії, беручи до уваги ті самі критерії, що і з молоком, та враховуючи вік, як зазначає доктор Лузон. Але він зазначає, що «молочні похідні є нижчий вміст лактози (цукор, який споживають бактерії в процесі бродіння). І, крім того, йогурт та інші кисломолочні продукти, такі як кефір корисні штами бактерій для нашої мікробіоти кишечника », тому вони завжди будуть гарною ідеєю.
Для сири, речі дещо різняться, оскільки ми не знаходимо цілих або знежирених, але зі словами, які можуть ввести в оману, наприклад 0%, легкий або низькокалорійний. Однак знову ж таки, якщо те, що ми шукаємо, це втрата ваги, найбільше слід враховувати тип сиру, який ми споживаємо. "Чим довший час загоєння, тим концентрованіший і, отже, вище енергоспоживання"Говорить дієтолог, який наводить нам приклад:" В одній крайності був би сир з помірною калорійністю, а з іншого - вилікуваний сир "Манчего" або пармезан з 24-місячним затвердінням, енергетичний внесок якого в рівна вага, вона набагато вища ”. Отже, насправді ті сири, які мають етикетки на 0% (наприклад, свіжий сир), є вже найлегшими, тому «все залежить від кількості прийнятої». Те саме відбувається з низькокалорійною їжею, яка може бути джерелом для уникнення вживання такої кількості калорій, але завжди маючи на увазі "Що більше не споживається кількість, думаючи, що" вони не відгодовують ", - закінчує фахівець.
Нарешті, хоча овочеві напої Вони не містять молочних продуктів, варто перевірити, чи справді вони здоровіші, ніж тваринного походження, оскільки вони стали улюбленими багатьма людьми як для здоров’я, так і для зменшення калорій (принаймні, теоретично). Погана новина полягає в тому, що, за словами доктора Лузона, експерти стверджують це більше рекомендується коров’яче молоко та його похідні молока, тому що "одна їжа включає багато поживних речовин, чого не можна сказати про овочеві напої". Крім того, це пояснює, що "за калорійністю напої на рослинній основі дуже схожі на незбиране молоко і, отже, приймати їх для схуднення не має сенсу ".
Але якщо ви не хочете або не можете споживати коров’яче молоко, важливо також знати, який найкращий варіант серед багатьох існуючих рослинних напоїв, таких як вівсянка, рис або мигдаль, наведемо кілька прикладів. Як зазначає дієтолог, у цьому випадку “найкращий варіант - соя, бажано збагачений кальцієм, оскільки є позитивна якісна різниця порівняно з рештою овочевих напоїв ".