Бекон і чорна кава на сніданок? Або вівсянка та банани?

вуглеводів

Якщо ви плануєте схуднути у 2019 році, ви напевно опинитеся в жорстокій дискусії, як в Інтернеті, так і серед друзів та сім’ї, щодо найкращого способу досягти цього. Здається, кожен має свою думку і щороку з’являються нові тенденції.

Два великі дослідження минулого року дали більше палива для сильно поляризованої теми: роль вуглеводів у тому, щоб зробити вас товстими. Дослідження дали вченим деякі підказки, але, як і інші дослідження харчування, вони не можуть сказати, яка дієта - якщо така є - найкраща для всіх.

Це не задовольнить людей, які хочуть чорно-білих відповідей, але дослідження харчових продуктів надзвичайно важке, і навіть найповажніші дослідження мають великі застереження. Люди настільки різні, що практично неможливо проводити дослідження, які показують, що насправді працює протягом тривалого періоду часу.

Перш ніж приступати до плану схуднення на новий рік, ось аналіз того, що ви дізналися за минулий рік.

Менше вуглеводів, менше кілограмів?

Її більше не називають дієтою Аткінса, але тенденція до низьковуглеводних дієт повернулася. Ідея полягає в тому, що такі продукти, як білий хліб, швидко перетворюються в організм на цукор, викликаючи коливання енергії та голод.

Скорочуючи вуглеводи, ми стверджуємо, що схуднення буде легшим, оскільки ваше тіло буде спалювати жир для палива, відчуваючи при цьому менше голоду. Недавнє дослідження, мабуть, пропонує більшу підтримку прихильникам з низьким вмістом вуглеводів. Але, як і багато досліджень, вони намагаються зрозуміти лише частину того, як працює організм.

У дослідженні, яке проводив автор книг, що пропагують дієти з низьким вмістом вуглеводів, було розглянуто, чи можуть різні рівні вуглеводів впливати на те, як організм використовує енергію. Серед 164 учасників він виявив, що ті, хто сидить на низьковуглеводних дієтах, спалюють більше калорій.

У дослідженні не сказано, що люди втрачали більше ваги на дієті з низьким вмістом вуглеводів, і вони не намагалися це виміряти. Харчування та закуски суворо контролювались і постійно регулювались, щоб вага кожного залишався стабільним.

Уникайте жиру, щоб залишатися у формі?

Роками людям рекомендували зменшити кількість жирів, які містяться в таких продуктах, як м’ясо, горіхи, яйця, масло та олія. Його зниження розглядалося як спосіб контролю ваги, оскільки грам жиру має в два рази більше калорій, ніж однакова кількість вуглеводів або білків.

Багато хто каже, що поради дали зворотний ефект, ненавмисно надавши нам ліцензію на вживання печива, тістечок та інших нежирних продуктів, які були упаковані рафінованими вуглеводами та цукром, які тепер є винуватцями ширшої талії.

Фахівці з питань харчування поступово відійшли від загальних рекомендацій щодо обмеження жиру для схуднення. Вони необхідні для засвоєння важливих поживних речовин і можуть допомогти вам почувати себе ситими. Це не означає, що для того, щоб бути здоровим, вам доведеться живити стейк, змащений маслом.

Брюс Ю. Лі, професор міжнародної охорони здоров'я Джона Хопкінса, заявив, що уроки, отримані з антижирової моди, слід застосовувати до антивуглеводної моди: не занадто спрощуйте поради.

"Ведеться постійний пошук простого виходу", - говорить Брюс.

Тож який з них краще?

Ще одне велике дослідження минулого року показало, що дієти з низьким вмістом вуглеводів та жиру були приблизно такими ж ефективними для схуднення. Результати різнились залежно від окремих людей, але через рік люди в обох групах втрачали в середньому 5 і 6 кілограмів.

Автор зазначив, що висновки не суперечать дослідженню Людвіга щодо низького вмісту вуглеводів. Натомість вони припускають, що існує певна гнучкість у способах схуднення. Учасникам обох груп було запропоновано зосередитись на продуктах, що мають мінімальну обробку, таких як домашні продукти та м'ясо. Всім порадили обмежити кількість цукру та рафінованого борошна.

"Якщо у вас є правильний фундамент, для багатьох це було б величезною зміною", - сказав Крістофер Гарднер зі Стенфордського університету та один із авторів дослідження.

Обмеження оброблених харчових продуктів може покращити більшість дієт за рахунок зменшення загальної кількості калорій, залишаючи при цьому маневрений простір для уподобань людей. Це важливо, оскільки для того, щоб дієта була ефективною, людина повинна мати можливість її дотримуватися. Сніданок із фруктів та вівсяних пластівців може наповнити одну людину, але незабаром залишає голодним іншого.

Гарднер зазначає, що дослідження також мало свої обмеження. Дієта учасників не контролювалася. Натомість люди отримували вказівки щодо того, як досягти дієти з низьким вмістом вуглеводів або жиру, на регулярних зустрічах з дієтологами, які могли б забезпечити мережу підтримки, якої немає у більшості тих, хто дієту.

То що працює?

У короткостроковій перспективі ви можете схуднути, вживаючи лише сиру їжу, веганствуючи, виключаючи глютен або дотримуючись іншого плану дієти, який привертає вашу увагу. Але що буде працювати для вас у довгостроковій перспективі - це вже інше питання.

Чжаопін Лі, директор відділу клінічного харчування в Університеті Каліфорнії в Лос-Анджелесі, каже, що не існує єдиного набору вказівок, які допоможуть кожному втратити та зберегти вагу. Ось чому дієти часто не вдаються. Вони не враховують багатьох факторів, які змушують вас їсти те, що ви їсте.

Щоб допомогти людям схуднути, Чжаопін вивчає режим харчування та фізичну активність своїх пацієнтів, щоб визначити покращення, з якими люди зможуть жити.

"Важливим є те, що дотримується", - сказав Чжаопін.

Чотири простих трюки, щоб продемонструвати білі зуби!

Вам сподобалась ця стаття? Отже, ми просимо вас зробити невелику послугу. Поділіться цим у своїх соціальних мережах, підтримайте незалежну журналістику та допоможіть своїм друзям дізнатись про найцікавіші новини, інформацію та історії. Це займе менше хвилини. Дуже дякую!