Я би хотів, щоб швидше виявив золоте молоко:
Він має стільки переваг, що відчувається нестандартно!
Ось чому, дослідивши його походження та властивості та спробувавши різні способи його приготування, я одразу взявся до роботи, щоб поділитися з вами.
Спробувавши, ти зрозумієш, що я маю на увазі.
Це було випадково: у коментарі на моїй сторінці у Facebook моя подруга Дульсе згадала золоте молоко, і я подумав, що з цим ім’ям (трохи порнографії, допустимо) це має бути щось надзвичайне.
Мені не довелося довго розслідувати:
золотисте молоко або золото молоко - спадщина майстра йога Бхаджана (Пакистан, 1929 - Нью-Мексико, 2004), який приніс йогу кундаліні на Захід.
Основним інгредієнтом є куркума, корінь рослини Curcuma longa з нескінченними властивостями.
Я цитую Дра Оділ Фернандес у своїй книзі «Практичний посібник з протиракової дієти та життя» щоб пояснити характеристики, використання та переваги куркуми, тому що я волію залишити вам слова лікаря, які мають більшу вагу, ніж якщо я розповім вам все це як блогер: «У Індія Вважається священною пряністю і вживається щодня в середній пропорції 1,5-2 г, надаючи характерний жовтий колір усім стравам. Це високе споживання, здається, одне з тих, хто відповідає за великі відмінності між відсотком деяких видів раку між Індією та США чи Європою.
В Західний Він використовується рідко, він відомий лише як харчова добавка під назвою E-100 і використовується як барвник у молочних продуктах, гірчиці та випічці. (...)
В аюрведична медицина (давня медична традиція, що датується 800 р. до н. е.), він вважається ліками і використовується для лікування лихоманки, інфекцій, артриту та захворювань печінки.
Куркуму також широко вживають жителі Окінави, острова, відомого своїм довголіттям.
Протипухлинні властивості куркуми обумовлені куркумін. Куркумін відповідає за жовтий колір цієї спеції і становить 5% від ваги висушеного кореня. Властивості куркуміну різні:
6. Оскільки це потужний протизапальний засіб, корисно лікувати больові та запальні захворювання: артрит, артроз, пародонтоз тощо.
7. Попереджає серцево-судинні захворювання.
8. Профілактика хвороби Паркінсона та Альцгеймера.
9. Корисно лікувати шлунково-кишкові захворювання, такі як фіброз печінки та запальні захворювання кишечника.
Проблема куркуми полягає в її низьке поглинання, але індійська кухня, як інтуїтивно відомо, збільшує її, змішуючи з нею чорний перець. Піперин, присутній у чорному перці, збільшує поглинання куркуми у дві тисячі разів. Якщо ми також зробимо його розчинним у жир, він все ще краще засвоюється, оливкова олія є ідеальним жиром для нього. Його засвоєння також збільшується, якщо вживати його разом із зеленим чаєм.
кулінарна синергія Це дуже важливо, і тут ми бачимо, як одна їжа посилює дію іншої.
За підрахунками, кількість куркуми, яку слід вживати на день під час раку, має становити 3 г кожні вісім годин, але ідеальна кількість поки чітко не встановлена, оскільки для профілактики достатньо чайної ложки кави, якщо ви досягнете чайної ложки протягом десерт краще.
Його можна споживати у порошку, але він також доступний у формі коренів, як і імбир.
Досліджується, як перетворити куркуму на ліки, виготовляючи ліпосоми куркуміну та піперину для доповнення звичайного хіміотерапевтичного лікування.
Взаємодія:
Куркума, особливо у формі добавок, може взаємодіяти з пероральними коагулянтами, такими як доксорубіцин, циклофосфамід, камптотецин та мехлоретамін ".
підсумовуючи:
- Куркума є потужним протизапальним засобом, що використовується для лікування лихоманки, артриту, артрозу, інфекцій та захворювань печінки. Він також запобігає серцево-судинним захворюванням, хворобі Паркінсона та Альцгеймера і корисний для лікування шлунково-кишкових захворювань.
- Через важке засвоєння бажано споживати його завжди з перцем та олією (найкраще з оливкової олії першого віджиму), оскільки ця комбінація допомагає нам її метаболізувати. У здорової людини достатньо чайної ложки кави або десерту на день.
Оскільки куркума, як і імбир, є потужним протизапальним засобом, і це також допомагає регулювати біль, цього місяця я зробив тест і приймаю більше куркуми (також шафрану) до і під час менструації, і я повинен сказати, що: немає точки порівняння!
Я не приймаю знеболюючих препаратів, я більше роблю ставку на розслаблення, тепло і ходьбу, але явно було до і після відкриття золотистого молока.
Я думаю, що той факт, що його приймають гарячим, теж має багато спільного.
Перш ніж дати вам рецепт, який я підготував, я навчу вас готувати золоте молоко, щоб ви могли зробити його на свій смак:
Основні інгредієнти:
- Вода
- куркума
- Олія (оливкова, кокосова або солодкий мигдаль)
- Перець
- Мед
Розробка:
У каструлю/каструлю додайте куркуму, перець і воду і варіть, поки вода не випарується і не утвориться густа паста.
Додано олію, а макарони добре включені. Якщо це тип супу, це означає, що йому не вистачає куркуми.
Додається мед і добре перемішується. Макарони будуть насиченими і солодкими.
Щоб приготувати молоко, просто збийте столову ложку пасти з улюбленим немолочним молоком.
Оскільки це заспокійливий напій і ідеально підходить перед сном (хоча я визнаю, що з моменту його виявлення я п'ю його у будь-який час), я люблю вживати вівсяне молоко, завдяки авеніну він має заспокійливі властивості, а рослинне молоко має найменше жиру.
Оскільки маса куркуми вже має олію, нам не потрібно більше жиру.
Пропорції:
Для пасти:
- 1 куркума
- 2 води
Кількість олії - 1 олія на 5 макаронних виробів, мед - за смаком.
Тепер, коли ви знаєте, як роблять золотисте молоко, я покажу вам, як я його приготував.
Для приготування тіста:
- 35 гр порошку куркуми
- 165 мл води
- 20 мл кокосової олії першого віджиму у рідкому стані
- 30 мл меду (ви можете замінити щіпкою стевії або парою ложок сирої веганської іриски.
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/4 чайної ложки ванільного порошку
У каструлі або сковороді нагрійте куркуму, ваніль та перець з водою на повільному вогні, не припиняючи помішувати, щоб вона не липнула.
Коли утворюється паста, ми додаємо олію і вбудовуємо її в тісто. Ми продовжуємо перемішувати і додаємо мед, не припиняючи помішувати.
Коли все перемішається, зніміть з вогню і запасіть у банку. Коли воно охолоне, ми можемо тримати його добре покритим у холодильнику до 2 тижнів, хоча я волію не робити це більше одного разу, оскільки смак дещо змінюється.
Ви можете зробити тісто, ігноруючи мед, а потім влити його безпосередньо в молоко, таким чином, ви також можете використовувати тісто для рису, макаронних виробів ... без надання солодкого смаку.
Щоб зробити молоко:
- 1 рівна столова ложка тіста.
- 1 склянка з половиною рослинного молока (я люблю його з вівсяним молоком).
- Додайте більше меду, якщо вам подобається солодший.
Спостереження:
Важливо пам’ятати, що куркума - це дуже потужний барвник. Я рекомендую вам:
- Одягніть фартух.
- Не кладіть шпателі та інший посуд, яким ви користуєтесь, на будь-якій пористій поверхні. Для цього використовуйте тарілку.
- Кухонні рушники, якими ви збираєтеся чистити, сушити руки ... будуть кольоровими. Використовуйте старі ганчірки, які вам не шкода фарбувати, або використовуйте кухонний папір.
Ну і нарешті, я хочу поділитися з вами рецептом Золотий смузі, коштовність, де є, надзвичайно втішний, ідеально підходить для перекусу чи сніданку. Захоплення, ви побачите:
Особисто я використовую міксер, яким я дуже задоволений, це Optimum G2.1. Окрім отримання коктейлів, кремів, паштетів ... надзвичайно кремових та ніжних, я люблю, що глечик не містить BPA. Іноді ми настільки зосереджені на здоровій їжі, що забуваємо про токсини, які потрапляємо через кухонне начиння, косметику ...
Інгредієнти:
- Кількість золотого молока, яку я вам поставив вище.
- 2 банани.
- 1/2 склянки молока більше.
- 1 столова ложка меду.
- 15 активованих мигдальних горіхів.
Потрібно просто все перемішати і все!
Я люблю нагрівати його в каструлі після його змішування. Я знаю, що, можливо, пиття гарячого коктейлю для вас здається дивним, але ви побачите, яке воно смачне і яке втішне, звичайно, ви можете холодним.
Останні кілька днів я почав додавати чайну ложку пасти з куркуми практично у все.
Хороша річ у використанні макаронних виробів замість свіжої або сушеної куркуми полягає в тому, що ми також також включаємо трохи перцю та олії, тому ми краще засвоюємо їх.
Для мене це золоте молоко стало відкриттям, я сподіваюся, воно змусить вас почуватись так добре.
Змініть кількість на свій смак: додайте більше молока, якщо хочете, щоб воно стало м’якшим, більше меду, якщо вам подобається солодше ... спробуйте різні рослинні молоки, додайте шафран, кардамон, корицю або гвоздику ...