Уникання перебування на сонці, упорядкування їх за групами або розміщення відповідно до терміну придатності є ключовими звичками для продовження життя їжі

правило

Хоча це здається цілком очевидною річчю, яким чином ми зберігаємо та зберігаємо свою їжу вдома важливо, щоб запобігти їх погіршенню або втраті властивостей. Так, як тільки ми приїжджаємо з покупки, ми просто залишаємо продукцію на шафах і полицях без догляду, ми ризикуємо зіпсувати їжу, яку в оптимальних умовах зберігання можна зберігати протягом тривалого періоду.

Тому застосовувати порядок на нашій кухні дуже важливо, особливо коли ви робите покупку, як тільки повертаєтесь додому. Маріса Бургос, дієтолог-дієтолог з "Алімента", пояснює, що, якщо ми говоримо про морозильну камеру, холодильник або комору, ми завжди повинні застосовувати одне і те ж правило: "Перше, що входить, це перше, що виходить". Отже, дощойно придбана їжа повинна відставати з тих, що були придбані раніше або з найближчим терміном придатності, так що ми спочатку використовуємо «найстаріші» продукти.

Ана Аменгуаль з центру дієтологів Жулії Фарре в Барселоні попереджає про важливість, по-перше, збереження замороженого якомога швидше, а потім свіжого, «щоб якомога більше не розривати холодний ланцюг».

Сортуйте продукти за категоріями

Після цього ми переходимо до розміщення їжі, яка відповідає поличкам. Дієтолог рекомендує це робити давайте згрупуємо продукти в коморі за групами продуктів. "Ми можемо використовувати такі категорії: сніданки, горіхи та сухофрукти, борошно, макарони та крупи, рибні та молюскові консерви, закуски, консервовані овочі і нарешті соуси та інші приправи", - перелічує Ана Аменгуаль.

Крім того, з метою не мати все безладдя і щоб продукти були добре згруповані, він радить розміщувати їх у коробках або піддонах та маркувати кожну групу, «щоб усі вдома дотримувались однакового порядку під час збирання та прибирання товару».

Що стосується їх зберігання, Маріса Бургос зауважує, що у нас є два варіанти: викинути контейнер, в якому вони приходять, і помістити їх у прозорі контейнери з кришками або зберігайте виріб в оригінальній упаковці. Професіонал зазначає, що "ємності з цими продуктами призначені для того, щоб вони добре зберігалися протягом тривалого періоду часу, а також містять всю необхідну інформацію, яка говорить нам, як нам слід використовувати продукт, його походження та дату виробництва". Тому може бути гарним варіантом зберігати продукти в контейнерах, особливо якщо вони прозорі і дозволяють нам бачити кількість продукту, який вони містять. "Ми можемо вибрати використання кліпів загального користування, які дозволяють тримати виріб у закритому стані та досить зручні у використанні", - додає він.

Змініть упаковку овочів та макаронних виробів?

Якщо ми вважаємо за краще перекладати їжу (наприклад, бобові, макарони або горіхи) в інші контейнери, дієтолог Alimmenta рекомендує вибрати подовжені прозорі банки з кришкою які дозволяють зберігати комору більш організованою та максимально використаною. "Якщо банки зроблені зі скла, що є найкращим матеріалом для збереження, вони в цілому можуть важити багато, і ми повинні бути обережними, щоб не перевищити вагу, яку можуть витримати наші полиці", - попереджає він.

Обидва професіонали рекомендують захищати всі продукти харчування та харчові продукти від сонячних променів. Тому Ана Аменгуаль це коментує найкраще тримати все на закритих полицях з дверима, щоб вона була відокремлена «від навколишнього середовища та тепла кухні». Маріса Бургос попереджає, що якщо їжа тривалий час перебуває під сонячним світлом, це може вплинути "як на її мікробіологічну безпеку, так і на її органолептичні властивості", і додає, що "може бути навіть прогорклі жири, які вони містять".

Щомісячна перевірка комори

Ана Аменгуаль має дві останні поради, які допоможуть нам довше зберігати їжу. Перш за все, це заохочує нас позбутися тих продуктів, які ми не збираємось їсти. «Якщо у вас довгий час щось висіло навколо вашої комори, але ви ніколи цим не скористалися, і це просто займає простір, позбудьтеся цього. Споживайте відразу, віддайте, подаруйте або викиньте », - говорить професіонал. З іншого боку, він пояснює, що ми можемо скористатися і кожні 15 днів або місяць вилучати все, що є в коморі, щоб «зробити очищення поверхонь і комори ».

"Оскільки ці продукти не поспішають зберігати, оскільки при кімнатній температурі вони добре зберігаються, не поспішайте, якщо хочете, після прибуття з покупки поверніться додому, щоб реорганізувати продукти, вилучити те, що ви не збираєтесь споживати, або навіть скласти інвентаризацію того, що ви повинні включати ці продукти до свого щотижневого меню. Таким чином ви будете використовувати більше того, що вже маєте, і уникати марних покупок ", - робить висновок дієтолог центру Юлія Фарре.