дисоційованої

Дисоційована дієта була винайдена доктором Вільямом Говардом Хей в 1911 році, а також відома як "сінна дієта" або "поєднання їжі".

Дієта заснована на принципі, що в організмі може утворюватися незбалансоване скупчення продуктів обміну речовин і травлення, яке не в змозі від них позбутися, що спричиняє проблеми зі здоров’ям.

Хей стверджував, що це пов'язано з чотирма факторами:

  • надмірне вживання м’яса
  • надмірне споживання рафінованих вуглеводів (крохмалисті продукти)
  • відсутність знань про травні хімічні речовини
  • Їжте надмірно

Дисоційована дієта: золоті правила

Дієта базується на 5 правилах:

  • Не їжте вуглеводи з білками або кислими фруктами за один прийом їжі
  • Фрукти, овочі та салати слід вживати як основну частину раціону.
  • Їжте білок, крохмаль та жир у обмеженій кількості.
  • Їжте цільну їжу та уникайте рафінованих та оброблених продуктів, таких як біле борошно, цукор та маргарин.
  • Залиште проміжок у чотири години між кожним прийомом їжі.

Ця дієта заснована на аналізі механізмів, які ми використовуємо для перетравлення їжі:

Білки повинні перетравлюватися в кислому середовищі: при попаданні білків шлунок виробляє хлороводень, який активує фермент пепсин, ділить і перетравлює їх. Цей факт має місце при кислому сценарії, який злегка нейтралізується наявністю крохмалів та цукрів, що походять від лужних речовин (однак це не означає, що всі білки повністю засвоюються).

Для того щоб вуглеводи перетравлювались, вони повинні знаходитися в лужному середовищі. Цей процес починається в роті ферментом птіаліном, який починає розщеплювати крохмаль до того, як він потрапляє в кишечник, де він знову ділиться і починається травлення.