Я замовив овочеву коробку, тому придумав цей рецепт, щоб я міг використати цей чудовий хрусткий овоч.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Почнемо з приготування пюре. Солодку картоплю, картоплю та одну моркву наріжте меншими кубиками і варіть у підсоленій воді до м’якості.
Миємо овочі, що залишилися, і ріжемо їх так, як вважаємо за потрібне - я нарізаю цибулю-шалот соломкою, моркву натрімо дрібною соломкою, перець більш грубими смужками, кабачки кубиками, брокколі нарізаємо трояндами і нарізаємо нарізані чемпіони.
На глибокій сковороді розтопіть масло і поступово додайте цибулю-шалот, моркву, перець та брокколі. Випікайте 2 хвилини і додайте кабачки з чемпіонами. Перемішайте це разом і смажте ще 2 хвилини. Посоліть, поперчіть і зніміть з полум’я. Овочі повинні залишатися хрусткими.
Додайте морського ляща, приправте його, покладіть всередину чебрець і місяць лимона. На сковороді розігріти олію з часниковими зубчиками, додати рибу і смажити з одного боку 2-3 хвилини. Перевернувши, додайте на сковороду скибочку вершкового масла і смажте ще 2-3 хвилини з іншого боку.
Закінчимо пюре. Якщо солодка картопля і морква вже м’які, процідіть і перекладіть у блендер. Додайте шматочок вершкового масла і вершків. Змішати до однорідного пюре. При необхідності підсолити.
Ми служимо і працюємо. Він красиво забарвлений на тарілці.