• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • непотрібно
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Є продукти, які нам потрібно їсти багато, а деякі - не більше 1-2 укусів. Про це нещодавно повідомив професор Гарвардської медичної школи. Доктор Девід Людвіг Експерт з питань харчування та ожиріння Завжди голодний? описує дієту на основі того, що ми споживаємо, а не скільки.

На думку Людвіга мантра всього лише в помірних цілях абсолютно марна. "Ви не повинні їсти цукор в помірних кількостях - ви не повинні їсти його взагалі". Свої висновки він базує на попередньому дослідженні, опублікованому в New England Journal of Medicine.

У опублікованому там дослідженні понад 7000 людям із ризиком серцевих захворювань було призначено середземноморську дієту з оливковою олією, або середземноморську дієту з олійними насінням, або (для контрольної групи) нежирну дієту. Дослідження довелося припинити передчасно, оскільки ризик серцево-судинних захворювань у групі, яка сиділа на середземноморській дієті, був настільки низьким, що було б неетично продовжувати дієту в контрольній групі.

Дослідження показують, що споживання здорового насіння недостатньо для здорового харчування - необхідна також середземноморська дієта. Останній цим славиться повністю виключає певні інгредієнти: є такі, що потрібні нашому організму, а є такі, про які ми повинні повністю забути.

Кілька попередніх досліджень показали хибність принципу "все в одному". Загальновідомо, що помірне споживання овочів та фруктів є шкідливим для здоров’я. Особливо, якщо інші поживні речовини надходять із солодощів, закусок, вуглеводів. Наприклад, виявлено дослідження, велике споживання овочів та фруктів зменшує розвиток діабету 2 типу. А дослідження, проведене минулого року, виявило його після обстеження понад 5000 дорослих американців, якість дієти має значення - незалежно від його різноманітності.

Як результат, ми можемо сказати, що зробив доктор Людвіг нам потрібно споживати значно більше певних видів їжі, ніж інші. Якість нашої їжі важливіше за кількість. Отже, щось (цукор, біле борошно) не в порядку навіть у невеликих кількостях.