вдома

Не потрібно додавати нічого, крім молока з високим вмістом жиру та декількох ложок живного борошняного йогурту. Однак відтепер ми зможемо використовувати власний йогурт для виготовлення додаткових йогуртів.

Приблизно на 1 літр молока нам потрібно 2-3 столові ложки кефіру. Для початку нагрійте молоко до 80-90 градусів, але ні в якому разі не кип’ятіть. Потім охолодити до 40-50 градусів перед змішуванням йогурту. Бажано спочатку змішати наш йогурт з кількома ложками молока, а вже потім заливати його рештою. Далі йде дозрівання, коли молоко стає йогуртом. Для цього нам потрібно підтримувати стабільну температуру в межах 30-40 градусів. Цього найпростіше досягти за допомогою йогуртової машини, але якщо цього не зробити, можна навіть поставити каструлю або посуд у теплу воду, а потім встановити духовку на 35 градусів і через 5-6 годин ви відчуєте приємно кислий смак. Тоді нам просто потрібно поставити його в холодильник принаймні на 1 ніч. Він залишається в холодильнику до 10 днів. Якщо ви хочете зробити ще одну дозу, все, що вам потрібно зробити, це взяти кілька столових ложок.

Ми можемо споживати готовий йогурт зі свіжими фруктами, але він чудово підходить і для міреліту. Ми також можемо додати варення з великим вмістом фруктів або вівсянку. І використовуйте трохи меду як підсолоджувач.