Це також підтверджує останнє опитування, проведене агентством "Фокус", яке воно провело в грудні минулого року за допомогою особистих інтерв'ю з вибіркою 1008 респондентів. Результати показали тенденція зростання популярності живлення рослин у Словаччині, а також рішучість зменшити споживання м’яса та продуктів тваринного походження серед молодих та освічених людей.
Вже чотири з десяти словаків та словаків зменшити або розглянути можливість зменшення споживання м’яса та продуктів тваринного походження, наприклад, молоко, сир або яйця. Минулого року рівною часткою придбали рослинні альтернативи для м’яса, сиру та молочних продуктів.
З 2017 року збільшилася частка людей, які скорочують або розглядають можливість зменшення споживання м’яса та продуктів тваринного походження від 32% до 41%. З цих людей 0,5% їли веганське, 3% вегетаріанське у 2019 році, 14,7% зменшили споживання продуктів тваринного походження, а ще 22,7% вважали зменшення споживання. Тенденцією стало зменшення споживання м’яса та продуктів тваринного походження видно у молодих людей у віці від 18 до 24 років, з яких майже 10% були вегетаріанцями/нормально. Однак жінки (51,5%), студенти (48,1%) та люди з вищою освітою (47,9%) також лідирували у скороченні та розгляді питання зменшення споживання. У той же час найбільша частка людей, які їдять веганське, була серед людей з вищим університетом (1,5%).
Опитування також показало, що у 2019р четверо з десяти словаків та словаків придбали рослинні альтернативи м’ясо та ковбаси (36,4%), молоко та йогурти (38,9%) та сир (41,2%). Результати опитування підтверджують тенденцію зростання інтересу до сталого харчування у Словаччині, а також зростання ринку рослинної їжі та їх загальну доступність.
Результати опитування підтверджують, що тенденція до дієти на рослинній основі, яка відчувається в усій Європі, не оминається і Словаччиною. "Стійкість та харчування на рослинній основі йдуть рука об руку. Тому не дивно, що зростаюче усвідомлення впливу наших дієт на навколишнє середовище починає перетворюватися на зростаючий інтерес до дієт з низьким вмістом вуглецю », - прокоментував Маріан Мілек, координатор проекту Jem для Землі.
Дивитися також.
Їжа на рослинній основі набуває все більшої популярності у світі саме завдяки цьому значно нижчим споживанням води та ґрунту та завдяки загальним меншим викидам парникових газів. Це пояснюється тим, що дієти на рослинній основі виробляють у 2,5 рази менше парникових газів, ніж дієти з високою часткою м’яса та продуктів тваринного походження, що є загальним явищем у Європі. "Кліматичні експерти неодноразово нагадували нам про це майбутнє засноване на рослинах і що, якщо ми хочемо зупинити кліматичну кризу, ми повинні принципово переглянути свій раціон і починайте шукати рослинні альтернативи м’ясу та продуктам тваринного походження. Це одна з причин, чому ми можемо очікувати, що частка людей, зацікавлених у дієтичному харчуванні на рослинній основі в Словаччині, буде продовжувати швидко зростати в найближчі роки », - додав Маріан Мілець з проекту Jem for Earth.