Зверніть увагу на різницю між гарбузами на Хеллоуїн та гарбузами

Вживання гарбуза має давню традицію наприкінці жовтня, і - хоча Хелловін є культурно чужим кельтським звичаєм в Угорщині - різьба по гарбузу також популярна. Національна сільськогосподарська палата звертає увагу всіх на те, щоб акуратно купувати та вживати гарбуз. Оскільки гарбузи - це смачні делікатеси, декоративні гарбузи можуть викликати серйозне нездужання навіть у невеликих кількостях.

гарбузами

Зазвичай «гарбузами» називають так звані зимові гарбузи: їх збирають у біологічній стиглості (тобто насіння в них придатні для розмноження). Згідно з даними про підтримку на місцях, в Угорщині гарбузи вирощують приблизно на 1800 гектарах. Повіт Сабольч-Сатмар-Берег має найбільшу виробничу площу (майже 600 га), але він також перевищує 200 га в округах Чонград-Чанан, Бач-Кішкун, Боршод-Абауй-Земплен. Одним із найвідоміших і поширених угорських сортів є Нагидобосі, а типовими є також Кішомборі, Шварі циліндрична та Помаранчева (гарбузова шинка). Імпорт за останні роки був незначним - менше тисячі тонн.

В Угорщині кількість споживання гарбуза з року в рік повільно, але впевнено зростає і концентрується в осінньо-зимових місяцях. Гарбуз на смак солодкий і має приємну консистенцію. Його форма і колір дуже різноманітні, він може бути помаранчевим і круглим, але він може бути або довгастим, або квадратним, синюватим, зеленим, сірим, білим у шкаралупі. Його вміст обумовлений високим вмістом каротину, вмістом вітаміну С, високим вмістом кальцію та фосфору та високим вмістом вуглеводів. Якщо ми беремо його скибочками, переконайтеся, що м’якоть має гарний однорідний оранжевий колір. І коли ви купуєте його цілим, переконайтеся, що у вас є плодоніжка. Нарізаний скибочками гарбуз можна зберігати в овочевому відділенні холодильника, загорнувши у фольгу, але недовго. Його можна вживати, наприклад, смаженим, як крем-суп, як напій і як дитяче харчування для найменших; поруч із м’ясом, приготованим на пару з чудовим гарніром.

Хелловін в Угорщині - це іноземна культура кельтського походження. Те, що овочеві магазини та магазини зазвичай (але не завжди!) Продають, як гарбузи на Хеллоуїн біологічно пов’язані з кабачками, кабачками та спаржею. Останні все ще підбирають для їжі, але їхні плоди вже тверді і неїстівні, коли дозрівають, як і гарбуз на Хелловін. Декоративний тип гарбуза на Хелловін широко поширений в Угорщині, що неїстівне! Так звана Хелловінська гарбуз велика, оранжевого кольору і призначена в першу чергу для декоративних цілей, а не для їжі. Є кілька різновидів, від 2-3 кг сортів (Gomez F1 - яскраво-оранжевий) до 9-18 кг (Cronus F1 - злегка плоский, ребристий). Варто зазначити, що особливо дрібні декоративні сорти містять багато гірких речовин (Кукурбітацин). Ці гарбузи гіркого смаку можуть бути токсичними, але їх смак, як правило, досить неприємний, що в багатьох випадках відбиває їх від споживання.