МАДРІД, 22 квітня. (Infosalus/EP) -
Коли мова заходить про набір ваги або навіть про втрату його, вам не потрібно заглядати за межі кухні, щоб виявити нездорові та несвідомі ритуали, які спонукають до гарної дієти. Можливо, окремо вони не здаються важливими, але, думаючи про них у цілому, вони можуть пояснити випадкові зітхання за шкалою.
Як зазначено Крістін Кіркпатрік, дієтолог клініки Клівленда "Інститут оздоровлення" в США, Ніколи не пізно змінити свої звички або створити нові. Спеціаліст вказує з веб-сайту установи, орієнтованої на громадськість (www.health.clevelandclinic.org), на шість звичаїв, які з кухні ведуть до набору ваги:
1. Використовуйте інгредієнти «на око» під час приготування їжі або випічки.
Додавання нотки оливкової олії або щіпки солі може добре спрацювати в телевізійних шоу, але це може додати зайвих калорій в нашому меню. Наприклад, це особисте дотик оливкової олії може бути близьким до столової ложки, якої вимагає рецепт, але це також наближає нас до додавання 100 або більше калорій. При приготуванні їжі бажано використовувати мірні чашки та ложки. "Ваші смакові рецептори не знатимуть різниці", - каже Кіркпатрік.
2. Переборщити з жиром
Незалежно від методу, який використовується під час приготування їжі, важливо не вживати занадто багато жиру, масла або олії. Якщо використовується піч, на лотки можна покласти дуже слабо змащені листи алюмінієвої фольги. Також зручно використовувати антипригарні каструлі та каструлі, які дозволяють готувати з дуже невеликою кількістю олії і таким чином залишають за собою багато зайвих калорій.
3. Їжте прямо з упаковки
Звичка їсти з упаковки, наприклад, картоплю фрі або всі види оброблених продуктів, часто призводить до надмірного споживання цих продуктів, особливо коли упаковки великі. Ця шкідлива звичка на кухні змінює уявлення про кількість їжі, яку з’їдають за один раз. Потрібно постаратися знати про порції в закусках, які приймаються, визначаючи порцію для споживання, перш ніж подавати її в інший контейнер. Залишки їжі краще зберігати в декількох менших контейнерах, а не в одній дуже великій.
4. Решту приготовленої їжі залиште в горщику на вечерю.
Це звична процедура: ви готуєте їжу, сідаєте їсти і залишаєте те, чого немає на тарілці на кухні. Цей звичай полегшує повернення на секунду, яка нам не потрібна. Спробуйте створити нову звичку: перед тим, як сісти за вечерею, перенесіть залишки з каструль та каструль у контейнери і зберігайте в холодильнику.
5. «Сховати» фрукти та овочі у допоміжній шухлядці
Коли щось якимось чином виходить з поля зору, ми теж цього не маємо на увазі. Намагайтеся, щоб фрукти та овочі були видимими. Зберігайте їх у верхній частині холодильника або навіть у посуді з фруктами на кухонному прилавку. Дослідження показують, що ми частіше споживаємо фрукти та овочі, коли вони легко доступні та помітні на кухні.
6. Наповніть «химерну» миску закусками, які легко віджати
На багатьох кухнях є ємність, наповнена солодощами, горіхами чи іншими закусками. Ця страва зазвичай пропонує миттєве задоволення та навантаження непотрібних калорій. Якщо ви хочете схуднути по-справжньому, киньте цю миску або принаймні наповніть їх закусками, які важче переїсти. Наприклад, в одному дослідженні люди споживали на 41 відсоток менше фісташок, коли їх подавали в оболонці, а не очищали від шкірки.