сніданки

ПАМПЛОНА, 7 травня. (EUROPA PRESS) -

У звичайних сніданках "дні пронумеровані". Це підтверджують вчені з Центру досліджень харчування Університету Наварри, які розробляють різні дослідження з персоналізованого харчування, що застосовуються до першого прийому їжі протягом дня.

У них вони аналізують зручність снідати, як тільки встають, чи повинен перший прийом їжі протягом дня ґрунтуватися на звичайній моделі молочних продуктів, круп, фруктів чи м’ясних продуктів та на важливості контролю поєднання різних продуктів на основі вмісту вуглеводів, білків або жирів, які вживаються в їжу.

Беручи за відправну точку різні дослідження - останнє, опубліковане цього року «Британським медичним журналом», - група дослідників (які є частиною Центру досліджень мережі CIBEROBN) аналізує різні типи хліба, м’ясних продуктів, компотів та фрукти та овочі, звичайні для сніданків з волонтерами, які беруть участь у пості. "Бібліографія, з якою ми працюємо, не залишає місця для сумнівів: у нас є багато заздалегідь продуманих уявлень про те, який найкращий сніданок. Насправді, існує також ідея, не обов'язково правдива - це те, що ми збираємось вивчати в наших проектах - ми повинні поснідати, і це також зручно робити насильницьким способом ", - розповідає професор кафедри харчування Альфредо Мартінес.

"Це може бути далеко від справжніх потреб у харчуванні багатьох людей", продовжує він, додаючи, що "також здається, що буде поставлено під сумнів, чи є типовий сніданок, що складається з молочних продуктів, фруктів, круп у формі тостів? підходить для всіх людей (наприклад, з маслом і варенням) або лише з круп, і навіть яєць та м’ясних продуктів ". "Нові дослідження показують, що цей тип сніданку не однаковий для всіх нас, але необхідно застосовувати критерії персоналізованого харчування, щоб вирішити, що найкраще для кожного з них", - коментує він.

Саме зараз CIN зараз шукає нових добровольців - людей віком від 50 до 80 років із нормальною вагою або надмірною вагою, які хочуть взяти участь у цих дослідженнях персоналізованого харчування та отримати, після завершення, настанови та рекомендації, адаптовані до їх потреб, які враховують ваша генетика, уподобання, можливі алергії тощо. Бажаючі можуть написати на електронну пошту [email protected] або зателефонувати за номером 948 425744.

ЦУКР: НЕ ТІЛЬКИ СКІЛЬКО, А ТО, ЩО З ПРОДУКТІВ

Як детально розповів професор Альфредо Мартінес, дослідження, проведене Центром досліджень харчування Університету Наварри "включає відповідну новинку, враховуючи не лише окремі поживні речовини - вуглеводи, білки, жири тощо. - Але як їх поєднувати ці поживні речовини між собою, щоб кінцевий рівень цукру в крові не був занадто високим, а також не шкодив нашому здоров’ю в майбутньому ".

"Персоналізоване харчування дозволяє, коротше кажучи, виявити індивідуальні переваги залежно від типу сніданку та містить вказівки щодо того, як навчитися харчуватися здорово. Це найефективніший засіб для профілактики багатьох захворювань, пов'язаних з неправильним харчуванням, таких як ожиріння, цукровий діабет або жирність печінка ", робить висновок експерт.