Восени одна з найкращих частин нашого врожаю навколо Бадачона - це коли тітка Маріка дістає зі свого плетеного кошика «звичайний» масляний пиріг і пропонує все це. Звичайно, мені довелося отримати рецепт, в обмін на кілька замовлень винограду я його також обробив ...

звичайний

Що робить один з моїх улюблених рецептів булочок те, що він зупиняється на кілька днів - відмінне катання на вині навіть на 3-й день - і зробити його ляпасом просто! Результат: м’який, смачний, розсипчастий, листяний масляний пиріг: ідеально! А зверху можна посипати всілякими благами: тертим сиром, кмином ... варіації можуть бути обмежені лише фантазією!

І я навіть не згадав найкращої частини: я замішую тісто ввечері і даю йому піднятися в прохолодному місці на ніч. Вранці все, що мені потрібно зробити, - це скласти і порвати, потім випікати 15 хвилин і відразу ж обсмакувати кружку молока. Потрібен кращий сніданок? А вдень кожен стикається зі свіжим пиріжком на столі, нестримно спокусливим.

Ось звичайний рецепт торта на маслі!

Інгредієнти

  • 1/2 кг борошна
  • 1 куб Рамка (250 г)
  • 2 жовтки
  • 2 дл сметани
  • 1 столова ложка солі/за смаком
  • 1 дл молока, 1 чайна ложка цукру і 3 дкг дріжджів

Почнемо з запуску дріжджів, додаємо до цього теплого молока трохи цукру і розсипаємо в ньому 3 дкг дріжджів. Клянусь дріжджами Будафок. Він також добре працює приблизно за 10 хвилин.

Тим часом я додаю жовток яєць і сметану до борошна, я також розсипаю в ньому Раму. Ви можете піти на обкатані дріжджі, і я все це добре перемішую. Я кладу туди столову ложку солі, а потім замішую тісто. Мені потрібно отримати м’яке однорідне за консистенцією тісто, якщо воно занадто липке, додайте ще трохи борошна. Після закінчення накрийте кришкою і дайте піднятися (потрібно не менше 2 годин у теплому середовищі, якщо залишити на ніч, поставте в прохолодне місце або в холодильник).

Трохи вимісіть, а потім складіть три рази на посипаній борошном поверхні. Напрямок складання не має значення, суть у тому, щоб робити це завжди однаково (наприклад, знизу, зверху, ліворуч, праворуч). Три рази. В кінці ми розтягуємо його до товщини пальця, натерти верх гострим ножем, а потім розірвати подрібнювачем для пирога меншого розміру. Потім кладемо його в деко, застелене папером для випічки, зверху змащуємо яйцями. Випікання прибл. У розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15 хвилин.