стійкий

Стійкий крохмаль досягає товстої кишки неушкодженим, щоб живити корисні бактерії мікробіоти

Наша мікробіота важить близько 2 кілограм і перевищує кількість клітин у нашому тілі в 10 разів, у нашому шлунку близько 100 мільйонів нейронів. Ця клітинна мережа підтримує тісний контакт між травною системою та мозком, тому шлунок ще називають "другий мозок".

Здоров’я травної системи має вирішальний вплив на загальний стан здоров’я організму. Настільки, що дисбаланс шлункових бактерій безпосередньо пов'язаний з такими патологіями, як запалення живота, ожиріння, емоційні проблеми, такі як депресія, нейронні проблеми, такі як хвороба Альцгеймера тощо.

Як доглядати за кишковою флорою?

Для здоров’я дуже важливо піклуватися про нашу кишкову флору, для чого у нас є 2 основні елементи:

З одного боку пробіотики, які є корисними для живих бактерій природним або штучним додаванням до деяких продуктів харчування. Вони ефективні при дефіциті цих бактерій, наприклад, при прийомі антибіотиків, що знищують все (хороші та погані бактерії). Пробіотики можуть і не досягати місця призначення, оскільки подорож по травній системі довга, або вони можуть не виконувати свою функцію, оскільки тип бактерій нам не потрібен.

SYMBIOINTEST 30сбр.

З іншого боку, ми маємо допомогу пребіотики, речовини, які не перетравлюються (тому вони потрапляють до кишкової флори неушкодженими) і функцією яких є стимулювання росту корисних бактерій, які ми вже маємо. Стійкий крохмаль - один із цих пребіотиків, що має характеристики, подібні до традиційних волокон, але останнім часом викликає інтерес фахівців завдяки своїм специфічним властивостям.

Переваги стійкого крохмалю

Крохмаль зазвичай перетворюється на глюкозу, щоб заповнити недоліки, наприклад після тренування. Однак стійкий крохмаль має деякі переваги перед традиційним, який покращує стан кишечника, а отже, і загальний стан здоров'я:

1. Стійкий крохмаль, на відміну від традиційного і відповідно до назви вказує, має здатність подорожувати по травній системі, не погіршуючись, тому він потрапляє в кишкову флору неушкодженим, отримуючи корисні бактерії чіткіше.

два. Допомагає поліпшити метаболічні функції шляхом зниження рівня глюкози в крові після їжі та покращення чутливості до інсуліну. Ці характеристики роблять його дуже корисним для людей, які страждають на цукровий діабет, як 1 типу, так і 2 типу.

3. Ці ж попередні характеристики допомагають підтримувати збалансовану вагу завдяки чому гормонам легше спалювати більше жиру. Він також має половину калорій звичайного крохмалю, надає ситну дію та сприяє окисленню ліпідів, що допомагає отримувати енергію з жирів.

4. Це приносить користь здоров’ю кишечника, оскільки покращує захист кишкового бар’єру: захищає слизову і стимулює засвоєння таких мінералів, як магній, тим самим покращуючи функціонування імунна система.

5. Утворює корисні жири, необхідні організму. З одного боку бутират, генерується в основному бактеріями з неперетравних вуглеводів (таких як стійкий крохмаль), який є основним джерелом енергії для клітин стінок товстої кишки, та покращує здоров'я кишечника, запобігаючи запаленню та покращуючи чутливість до інсуліну.

З іншого боку, пропіонат, генерується так само, як бутират і з насичуючими властивостями, що сприяє меншому накопиченню жиру.

Рекомендовані джерела стійкого крохмалю

Ми можемо його знайти у деяких продуктах харчування, такі як бульби, які готують і їдять при охолодженні або повторному нагріванні до не надто високої температури; бобові, такі як сочевиця або горох; крупи, такі як рис і вівсянка, зелений подорожник або подорожник (наприклад, у смузі). Ми можемо додати їх холодними в салат або підігріти помірковано. І це те, що процес ретроградації: варіння, охолодження, а потім повторне нагрівання виробляє хімічну зміну стійкого крохмалю, що також може змусити нас краще скористатися його перевагами.

Іншим дійсним варіантом для людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, щоб споживання цих продуктів не збільшувало рівень глюкози, є вживання добавки, що виділяють стійкий крохмаль. Найбільш підходящим є крохмаль або картопляний крохмаль: недорогий, з високим вмістом стійкого крохмалю (8 грамів на столову ложку) і не підвищує глюкозу. В ідеалі починайте з однієї столової ложки на тиждень, а якщо розлад шлунка не відбувається, збільшуйте щотижня до 3-4 столових ложок. Включіть його у свої супи, йогурти, каші для сніданку, смузі ...

Що рекомендується для поліпшення здоров’я кишечника і, отже, загального стану здоров’я, це поступово додавати у свій раціон стійкий крохмаль і поєднувати його з пробіотиками, такими як ферментована їжа.