Кавун - це літній фрукт з найбільш зволожуючими властивостями. Він містить вітаміни та антиоксиданти, які допомагають нам протистояти старінню та у профілактиці супутніх захворювань.

  • Почніть
  • Полиця
19 червня 2016 р. | Оновлено 14 серпня 2019 року Montse Reus

Цей водянистий, пористий і дуже соковитий фрукт освіжає і має вишуканий солодкий смак. Кавуном ви їсте, п'єте і миєте обличчя, - казала моя прабабуся, і вона була абсолютно права, відтоді обробляє фрукти найбільше води (93%).

кавуна

кавун Вперше вона з’являється як культивована рослина в Єгипті приблизно 5000 років тому. Саме на всіх берегах річки Ніл їх обробляли в давнину. У 10 столітті, у Китаї, де вони стали настільки популярними, що Навіть сьогодні прийнято дарувати кавуни з нагоди важливих урочистостей, дякувати господареві за запрошення або приймання їжі, або побажання людей, що одужують, якнайшвидшого одужання.

Ми виявляємо, що робить кавун гідним такого важливого статусу.

Харчові властивості кавуна

високий вміст води кавуна надає зволожуючі властивості, до того, що дві скибочки кавуна дорівнюють склянці води. калорійність дуже низька (30 ккал на 100 грамів фруктів) і містить мало вуглеводів і майже нульовий жир.

Однак, кавун багатий на:

Поливайте кавуном, щоб охолодити вас влітку

Вплив на організм кавуна

Кавун має надзвичайні корисні ефекти, доки це сезонні фрукти, що виробляються місцево і дозрівають на сонці.

  • Сечогінний та очищаючий ефект

Завдяки високому вмісту води збільшується вироблення сечі, що він показаний при підвищеному вмісті сечової кислоти, гіпертонії та захворюваннях із затримкою рідини.

Цікаво з’їсти гарний шматочок кавуна через кілька годин після надмірного з’їдання їжі, оскільки це допомагає усувати відходи речовин через сечу. Схід сечогінний та очищаючий ефект Він роками збирався в науковій літературі, включаючи NASA.

  • Захисна дія лікопіну проти раку та проблем із серцем

лікопен він міститься в червоному пігменті, який надає кавуну характерний колір. Це речовина, яка працює, захищаючи клітини від вільних радикалів, відповідальних за серцево-судинні захворювання, старіння та рак.

Точні біологічні та фізико-хімічні основи цієї властивості невідомі, але, схоже, існує велика кількість дегенеративних канцерогенних процесів, пов'язаних з генетичними пошкодженнями, спричиненими вільними радикалами (оксидом та перекисом), що лікопін нейтралізує зниження ризику деяких видів раку, особливо простати, а також підшлункової залози, легенів і товстої кишки.

Донедавна помідор вважався їжею з найбільшою кількістю лікопіну, але кавун в змозі з ним конкурувати.

  • Містить речовину, яка є ключовою у діленні клітин

Кавун - це відмінне джерело амінокислота цитрулін і наш організм перетворює його в одну з незамінних амінокислот на стадії росту - аргінін.

Він відіграє ключову роль у поділі клітин, догляді за ранами та виведенні аміаку з організму. В даний час оцінюється використання аргініну при лікуванні високого кров’яного тиску, високого рівня глюкози та деяких судинних ускладнень.

Освіжаючий кавуновий сік з м’ятою

Життєво важливі зміни в організмі кавуна

Згідно з традиційною китайською медициною, кавун є їжа термічного характеру, яка має тенденцію охолоджуватися і тому доречна лише в найтеплішу пору року.

Його смак солодкий і усуває спеку, включаючи проблеми, що виникають влітку: впливає на серце, сечовий міхур і шлунок. Відновлює рідини в організмі, є сечогінним засобом, зволожує кишечник.

Використовується задовольнити або втамувати спрагу, при труднощах при сечовипусканні, набряках, невеликих набридливих виразках у роті або на губах (родзинки та молочниця), запаленнях нирок та проблемах сечовидільної системи, таких як нефрит та уретрит.

Протипоказання споживання кавуна

Як запобіжний захід, при цьому типі ліки рекомендується людям з поганим травленням, анемією, страждаючим нетриманням сечі або тим, хто надмірно мочиться, не приймати кавун.

Переваги насіння кавуна:

  • Є корисний для нирок і діє як сечогінний засіб.
  • Вони містять кукурбоцитрин, сполука, яка виробляє розширення капілярів і регулює високий кров'яний тиск.
  • Вони є засіб від запору.

За допомогою сушене насіння робиться настій. свіже насіння можна їсти, якщо їх дуже добре пережовувати.

Переваги кавунової шкірки:

Є багатий кремнієм а зовнішня оболонка має a високий вміст хлорофілу. Для вилучення властивостей, на думку Пола Пітчфорда (в Зцілення цілими продуктами) повинно бути:

  • Додайте гарячої води і варіть на повільному вогні 20 хвилин.
  • Ви отримуєте дуже антиоксидантний чай, але важкий на смак.
  • У цьому випадку це iВажливо, щоб кавун був органічним.

Насіння кавуна готове до вживання

Як вибрати найкращі кавуни?

Кавун - неклімактеричний фрукт, що означає один раз зібраний, він не продовжує дозрівати, тому це зручно вибирайте зрілі зразки.

Вибрати найбільш зрілі екземпляри ми можемо дотримуватися наступних рекомендацій:

  • Цвяхом чухаємо шкіру І якщо ми беремо зелену накидку і з’являється біла накидка, це означає, що вона готова.
  • Його також можна тримати руками і м'яко стискайте. Якщо воно скрипить, воно готове.

Екологічне, близьке та сезонне вирощування

Зручно вибрати фрукти, отримані через перевіреного фермера або той, який є сертифікований органічний, тому що в ньому буде більше вмісту вітамінів та антиоксидантів, а також через кавуни, які мають насіння (диплоїди), оскільки вони є більш старими сортами і, отже, менш модифікованими.

Кавуни без кісточок (триплоїди) - це результат схрещування звичайного кавуна (диплоїдного) з тетраплоїдом, який був отриманий обробкою колхіцином (речовиною з колхікуму, яка є дуже токсичною рослиною). Насіння, отримані в результаті схрещування, - це триплоїдні кавуни, які дають стерильні зразки з абсолютно нерозвиненими насінням, дуже елементарними і м’якими, як ніби огірок.

Кулінарія

Кавун погано переносить приготування їжі і, отже, ми рекомендуємо завжди приймати його сирим.

Кавунові рецепти

Сам кавун

кавун Це літній фрукт з найбільш зволожуючими властивостями. Він також містить вітаміни та антиоксиданти, які допомогти нам зіткнутися зі старінням та у профілактиці супутніх захворювань.