В антропології розвиток здатності ходити вертикально та використання великого пальця як кліщів зазвичай розглядається як великі еволюційні стрибки людського виду. Однак було доведено, що є ще один факт, який позначив еволюцію людей аж до того, щоб дозволити їм досягти вершини інтелектуального розвитку та харчового ланцюга: введення м’яса у свій раціон.

язок

Як згадують із платформи "М'ясо та здоров'я", Homo erectus був першим гомінідом, який почав споживати м'ясо, 2,6 мільйона років тому. Повторювана посуха та наслідком нестачі їжі рослинного походження спонукали наших предків шукати альтернативи тваринного походження, щоб компенсувати їх раціон, також користуючись перевагами вдосконалення мисливської зброї та їх досвіду в цій галузі.

Ось таким чином м’ясо стало основою людського раціону. Вони навіть додають у "М'ясо та здоров'я". 10 000 років тому ця їжа становила майже сто відсотків добового споживання через зменшення споживання рослинної їжі.

Калорії, що забезпечуються м’ясом, надавали більшої сили та потужності людському мозку, що сприяло їх інтелектуальному розвитку.

Перехід від рослинної їжі до м’ясної

Люди зменшили споживання їжі рослинного походження через низьку харчову цінність таких продуктів, як листя, коріння та стебла, які мали високий вміст не засвоюваних клітковини, таких як целюлоза, і з цієї причини вони були непридатними для вживання.

Жодні бобові культури, незважаючи на більший вміст білка, ніж зернові, повністю не задовольняли потреби наших предків, оскільки їм не вистачало необхідних амінокислот, вітамінів, таких як В12 або заліза, поживних речовин, які містяться в продуктах тваринного походження.

До відкриття вогню м'ясо їли сирим і перемеленим завдяки рудиментарним інструментам. З появою можливості приготування їжі гомініди зазнали змін у своєму тілі, яке розширилося і стилізоване, та в мозку, яке збільшилось в розмірах. Звідти щелепа, ясна та зуби будуть модифіковані.

Коротше кажучи, тим, чим ми є сьогодні, ми багато в чому зобов'язані плоті.