01 листопада 2019 р .

солі

Надмірна вага продовжує залишатися епідемією 21 століття і, можливо, найважливішою проблемою громадського здоров'я у переважній більшості країн світу. Наприклад, велике споживання енергії, прості вуглеводи або підтипи жиру, особливо насичені та транс, є факторами ризику для цього стану. Однак інші поживні речовини також можуть бути пов’язані з надмірною вагою та ожирінням. Споживання солі тісно пов'язане із захворюваністю на артеріальну гіпертензію та із серцево-судинними захворюваннями, але яка можливість бути пов'язаною з ожирінням?

На основі даних дослідження INTERMAP (Міжнародне дослідження макро-/мікроелементів та артеріального тиску) Чжоу та ін. (2019) вивчали цю можливу асоціацію. Проаналізована популяція складалася з 4680 людей (чоловіків та жінок) у віці від 40 до 59 років із 17 джерел інформації з різних країн (Японія, Китай, Великобританія та США), в яких споживання солі оцінювалося з чотирьох 24-годинних харчові нагадування, а також індекс маси тіла (ІМТ) та інші змінні, такі як споживання сигарет, вживання алкоголю, фізична активність, споживання енергії та клітковини.

Результати показали, що поширеність надмірної ваги була вищою в США (71,8%) та Великобританії (69,7%) порівняно з Японією (26,7%) та Китаєм (25,5%). Споживання солі було подібним між споживаннями нормального ІМТ (2) та високим ІМТ (≥25 кг/м 2) 10,4 ± 4,4 та 10,8 ± 4,1 відповідно, однак, аналізуючи цю саму інформацію за країнами, було помічено, що люди з високий ІМТ споживав більше солі. Нарешті, було підраховано, що для кожного грама споживання солі можливість зайвої ваги збільшується на 16% (95% ДІ від 14 до 18) з урахуванням різних змінних.

Результати цього дослідження мають наслідки як для клінічної допомоги, так і для громадського здоров'я, оскільки зменшення споживання солі, крім сприяння зниженню артеріального тиску, може також сприяти зниженню ІМТ, а отже, і артеріального тиску. надмірна вага або ожиріння, а отже, зменшують ризик різних серцево-судинних захворювань.

Чжоу Л, Стамлер Дж, Чан Q, Ван Хорн Л, Давіглус М.Л., Дайєр АР, Міура К, Окуда Н, Ву Ю, Уесіма Х, Елліотт П, Жао Л; Дослідницька група INTERMAP. Вживання солі та поширеність надмірної ваги/ожиріння в Японії, Китаї, Великобританії та США: Дослідження INTERMAP. Am J Clin Nutr. 2019 травень 21. pii: nqz067.