Зміст

узбецькою

Рисовий плов із вирізкою з узбецької свинини

Рисовий плов із вирізкою з узбецької свинини. Гастрономія Узбекистану

Це типовий узбецький рецепт. Легко, швидко готується, недорого і смачно. Ідеально підходить для сімейної трапези.

  • 400 гр рису голки (попередньо промитий)
  • 1 свиняча вирізка, нарізана шматочками
  • 50 гр сала
  • 3 моркви, нарізані кубиками або нарізані кружальцями
  • 2 маленькі цибулини або 1 велика
  • 3 зубчики часнику
  • 50 гр рослинного соняшникової олії
  • Чайна ложка кмину
  • 2 столові ложки томатного соусу
  • 1 або 2 цеглини м’ясного або курячого бульйону
  • Дати для гарніру
  • 3 лаврових листа
  • Сіль і перець

У запіканку ми додаємо сало та соняшникову олію, сильно нагріваємо та додаємо свинину.

Ми даємо йому трохи підрум’янитися, і коли він вже набув трохи кольору (це не червоний колір сирої), додаємо моркву, помідор, лавровий лист, подрібнену цибулю та подрібнені зубчики часнику.

Даємо йому варитися пару хвилин, поки морква трохи не розм’якне, а потім додаємо рис. Даємо рису пару хвилин поглинути олії, а потім додаємо м’ясний бульйон, щоб вся їжа була покрита і трохи більше.

Ми також можемо додати воду і пару кубиків Avecrem, але цегляний бульйон надає йому більше смаку.

Додайте приправи і дайте всьому закінчити готування (приблизно 20-30 хвилин або близько того), накривши кришкою і на повільному вогні.

Якщо ми бачимо, що в ній закінчується рідина, ми додаємо ще бульйону.

Після закінчення ми подаємо негайно прикрашені деякими датами (за бажанням).