Кілька днів тому ми коментували обставини, пов'язані з розведенням лосося в неволі - риби, яка є споживання якого за останні десятиліття різко зросло -Норвезький лосось перейшов від виробництва 50 000 тонн до одного мільйона щороку менш ніж за 30 років - і був обраний за здатністю накопичувати жирні кислоти омега 3 та омега 6. Ці кислоти мають ту особливість, що наш організм не може їх виробляти, тому вам отримувати їх із джерел їжі.

кислот

Які щасливі жирні кислоти Омега і які вони біса?

Дізнайся більше

Переваги омега-3

Щодо їх важливості, досить згадати, що вони потрібні для підтримки клітинних мембран, які беруть участь в поглинанні та транспорт жиророзчинних вітамінів (A, D, E і K) і що без них гормони великого значення, такі як простагландини, регулювання різних функцій, таких як артеріальний тиск, згортання крові, алергічна запальна реакція та діяльність травного тракту.

Вони також допомагають регулювати цикл холестерин шкідливий холестерин і регулює дію жіночих гормонів, а також впливає на нервову систему та ефективність зв’язків між нервовими клітинами, тому його відсутність може призвести до змін настрою. Це від серця до алергії, до депресій, зір та багато інших органів та функцій, потребують вашої допомоги.

Надмірно експлуатований продукт

Проблема лосося, що вирощується у фермах, полягає в тому, що, незважаючи на велику частку цих речовин, набагато вищу, ніж лосось, коли він гине, він представляє дисбаланс між омега-3 та омега-6 що він сприяє, головним чином, через зменшення в раціоні анчоусів, які забезпечують його омега-3. Цей дисбаланс може негативно позначитися на запальних процесах. Крім того, через велике забруднення навколишнього середовища ферм їх м’ясо є численними ендокринними руйнівниками.

Якщо до цього додати той факт, що забруднення з ферм -пестициди, ендемічні паразити, кал тощо - яких все більше і більше, не зовсім допомагають поліпшити морське середовище існування, а також те, що лосось, що вирощується, конкурує з диким лососем за їжу за допомогою людини, або що багато лососів з втечі та нересту у `` гніздах '' дикої природи ми зрозуміємо, що для здоров'я та екології існує потреба шукати інші джерела омега-3.

Ідея не перестати їсти сільськогосподарський лосось, практично 95% від того, що пропонується нам комерційно, але помірне споживання, щоб зменшити тиск споживачів на цей продукт і спробувати зробити його виробництво більш збалансованим з навколишнім середовищем, допомагаючи нам мати різноманітніший раціон. Йдеться не про споживання одного джерела, а про їх зміну відповідно до філософії середземноморської дієти.

Десять альтернативних джерел омега-3 кислот

  1. Авокадо: вони є чудовим джерелом альфа-ліноленової кислоти, оскільки 100 грам цього фрукта забезпечують 111 міліграмів цієї омега-3 та до 1,6 грамів лінолевої кислоти.
  2. Волоські горіхи: Волоські горіхи, безперечно, є основним джерелом омега-3 серед горіхів, оскільки 6% їх жирів є. Бажано помірковати споживання через високу калорійність.
  3. Редиска: вони є доповненням, яке дарує салатам приємний відтінок і забезпечує майже один грам ліноленової кислоти на кожні сто грамів.
  4. Вівсянка: містить близько 1,4 грама омега-3 на 100 грамів і є одним із круп, основним джерелом цієї жирної кислоти.
  5. Шпинат: сирі або варені, вони є чудовим внеском незамінних жирних кислот.
  6. Сардини: вони є ще одним важливим джерелом риби, яка забезпечує омега-3.
  7. Анчоуси: насправді, анчоуси - це джерело, з якого вирощений лосось отримує свій раціон омега-3.
  8. Соєвий: в пророщеному насінні, в тофу або у формі олії, соя є чудовим контейнером омега-3 жирних кислот, зокрема 3,2 грама на 100 грамів олії.
  9. Кіноа: ця напівкрупа, з Південної Америки і на сьогоднішній день дуже модна, містить вісім грамів альфа-ліноленової кислоти на 100 грам.
  10. Лляна олія: хоча його дорого отримувати і не підходить для смаження, він є гарним доповненням до заправки або безпосереднього прийому, і виділяється тим, що має понад 50% жирового складу на основі альфа-ліноленової кислоти.

Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на наші бюлетені

Кілька днів тому ми коментували обставини, пов'язані з розведенням лосося в неволі - риби, яка є споживання якого за останні десятиліття різко зросло -Норвезький лосось зменшився з виробництва 50 000 тонн до одного мільйона щороку менш ніж за 30 років - і був обраний завдяки своїй здатності накопичувати жирні кислоти омега 3 та омега 6. Ці кислоти мають ту особливість, що наш організм не може їх виробляти, тому вам потрібні отримувати їх із джерел їжі.

Які щасливі жирні кислоти Омега і на що вони, блін?

Дізнайся більше