риби

Сьогодні ми представляємо вам 10 білих риб для низькокалорійних дієт з деякими ідеями, як їх використовувати на кухні, щоб мати різноманітне, збалансоване, корисне і смачне харчування. Оскільки турбота про себе не означає, що вам слід їсти нудно. Крім того, ми хочемо, щоб ви насолоджувалися хорошими домашніми рибними стравами, навіть якщо у вас мало досвіду приготування їжі. Уважно прочитайте та збережіть цю статтю, адже вона стане в нагоді, щоб проконсультуватися з нею не раз.

1.- Хек. Якщо є добре відома біла риба, це хек. Ви можете легко знайти його як у свіжому, так і в замороженому вигляді та з різними порізами; ціле чисте, філе зі шкірою або без, нарізане шматочками, медальйони, корейка ...
Хек забезпечує близько 65 ккал на кожні 100 г їстівної частини і менше 2 г жиру для тих самих 100 г їстівної порції; Як бачите, це дуже цікава їжа, якщо вам потрібно контролювати кількість споживаних калорій, оскільки вона також забезпечує якісні білки та серед інших цікавих поживних речовин кілька вітамінів групи В (крім В12).
Дуже швидкий і багатий спосіб приготування хека - це покласти помідор, нарізаний на не дуже дрібні колеса, у форму для запікання, зверху на нього два колеса хека (близько 125 або 150 г), приправлені (скупий на сіль і щедрий на перець чорний) і цибулю-шалот, очищений і дрібно нарізаний. Ви можете заправити його невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму в спреї і випікати при температурі 175 ° С протягом 15 хвилин.

2.- Тріска. Свіжа тріска - це ще одна низькокалорійна біла риба, яку дуже легко знайти в будь-якому супермаркеті чи на рибному ринку, цілком або в різних надрізах. Зі смаком, трохи виразнішим, ніж у хека, його можливості на кухні незліченні.
100 г м’яса тріски забезпечує 74 ккал і цікаву кількість поживних речовин, таких як фосфор або калій. Він також забезпечує більше білка, ніж хек.
Спробуйте приготувати два свіжих філе тріски, приблизно 150 г кожне, помістивши їх у антипригарну каструлю з соком апельсина та половиною лимона, щіпкою солі, меленим рожевим перцем за смаком, столовою ложкою подрібненого свіжого цибулі-цибулі та чайною ложкою насіння гірчиці. Накрити кришкою і варити при слабкому кипінні близько 8 хвилин або поки риба не стане прозорою і білою.
Отриманий сік не прийме текстуру соусу, якщо ви його потім значно не зменшите в каструлі на вогні або якщо ви не загустете його половиною чайної ложки кукурудзяного крохмалю, але ви також можете приймати його по ложці, оскільки він матиме багато смаку і дуже мало доданих калорій.

3.- Підошва. Підошва - це смачна риба, і для тих, хто має проблеми з кістками, ідеально підходить, адже це одна з риб, в якій її легше відкласти; у них є лише ті з боків, які легко відсуваються відразу, і центральний. Він має м’який смак і дуже приємну текстуру. Його також легко знайти в магазинах рибних порцій розміру.
100 г підошви забезпечує 81 ккал і містить близько 1,5 г жиру. Також він багатий йодом і вітамінами групи В.
Ідеально готувати його на грилі або в духовці; спробуйте засмажити його в духовці протягом 12-15 хвилин при 175 ° С, прикрашене вапняними та мандариновими кружечками та домішкою білого перцю.

4.- минтай. Минтай легко знайти у філе без шкіри та кісток, переважно заморожене, але також свіже. Співвідношення його якість/смак/ціна, як правило, дуже хороше.
Він ледве містить 0,6% жиру і забезпечує лише 70 калорій на 100 грам. Його внесок у білки є надзвичайним, майже 17%.
Прикрасьте кілька філе минтая кількома нитками соєвого соусу, парою ложок лимонного соку і дрібно нарізаного чилі, щоб приготувати його в духовці або на пару, а потім подайте з великою кількістю нарізаного цибулі-цибулі та дотиком меленого імбиру. як азіатські смаки.

5.- Півень. Півень належить до єдиної родини, і спосіб їх харчування дуже схожий. Це набагато дешевше попереднього.
Він багатий йодом, натрієм, фосфором, магнієм та деякими вітамінами групи В.
Ви можете приготувати його на пару і подрібнити його щойно приготовлене м’ясо, змішавши з нарізаними кубиками персиками та салатом Жульєн, для отримання легкого, смачного та корисного салату.

6.- Морська риба. Морська риба - це риба зі смаком і текстурою, яка високо цінується в кулінарії. Її колючки називають кістками, оскільки вони схожі більше на ці, ніж на колючки, якими ми їх знаємо, тому це ідеальна риба для тих, хто ненавидить колючки. Але його ціна не зовсім дешева.
100 г м’яса риби-монаха забезпечують 86 ккал і 2 г жиру, а також 17 г білка.
Спробуйте приготувати бульйон з кістками морських риб, цибулею, паличкою селери та двома морквою; Потім приготуйте суп, приготувавши проціджений бульйон із 150гм нарізаних кубиками морських риб, 50гр подрібнених очищених креветок та двох столових ложок дрібної локшини. Можна заправити сіллю та свіжою петрушкою або цибулею.

7.- Форель. Форель - одна з найдешевших риб на ринку, і одна форель зазвичай дорівнює одній порції. Їх легко знайти приблизно за 1 євро за штуку, вже чистих, у рибних торговцях на великих торгових площах; оскільки більшість із них вирощується на фермах, ціна його не дуже коливається.
На кожні 100 грамів м’яса міститься близько 3 грамів жиру та 89 калорій.
Спробуйте приготувати кожну форель відкритою, приправленою та приправленою кількома помідорами черрі, чорним перцем та орегано за смаком і запікайте при температурі 175 ° С протягом 15 хвилин. Це буде смачно.

8.- Ювелірні вироби. Надколінок належить до сімейства лящевих, але він значно менший і, насамперед, дешевший. Зазвичай його продають свіжим і чистим, і кожен шматок часто відповідає порції.
Вміст білка з високою біологічною цінністю виділяється (близько 15 г, менше, ніж у білої риби, але цікаво своєю якістю), внесок фосфору, калію та вітамінів групи В та жиророзчинних вітамінів, таких як вітамін А. Кожні 100 г м’яса забезпечують 74 ккал і 1 грам жиру.
Для смачної основної страви покладіть два цілих чистих пастернаку на деко, оточене очищеним від шкірки яблуком, обробленим ядром і порізаним на 8 клинків, очищеним і подрібненим цибулею-шалотом, все приправлене сіллю і бризком натурального яблучного соку При температурі 175 ° C це займає приблизно 15-20 хвилин, приблизно.

9.- Морський окунь. Морський окунь - дуже вишукана і смачна риба. У наш час його можна знайти за помірною ціною, якщо його вирощувати у рибному господарстві, хорошого розміру, щоб скласти порцію з кожного шматка.
100 г м’яса морського окуня забезпечують близько 85 ккал і 1,3 г жиру.
Дуже часто його готують на грилі, на вугіллі або запікають «на спині», але якщо ви хочете спробувати по-іншому, я закликаю вас спекти його на грядці з томатними колесами і почистити ніжний часник, не дуже дрібно нарізані (щоб не пригоріли) і прикрашені пластівцями чилі, сіллю і парою гілочок свіжого або сушеного чебрецю.

10.- Рожевий. Розада - дуже потворна, але дуже багата риба. Зазвичай його продають скибочками або медальйонами, переважно замороженими. Зазвичай вона має дуже цікаву ціну.
100 г м'яса троянди забезпечує 74 ккал і 0,5 г жиру, на додаток до 16,5 г білка.
Це дуже багата риба, яка готується на пару з розетками броколі, цвітної капусти та романеску.