Оновлено: 5 листопада 2020 р. Від Álex Fernández Muerza |

здорові та екологічні звички способу життя вони все частіше є основним варіантом для громадян. Це відображено, наприклад, в недавньому опитуванні Глобальне опитування споживачів 2019 від консалтингової фірми PriceWaterhouseCoopers (PwC). І, як нагадує ООН, a здорове довкілля сприяє а здоровий спосіб життя і завдяки простим діям типу зменшити споживання м’яса, ми можемо досягти Цілей сталого розвитку, таких як номер 12, який включає потребу у відповідальному виробництві та споживанні. Тому не дивно, що різні типи дієти, що надають пріоритет здоров’ю та екології на тому ж рівні, як ці п’ять, які ми пояснюємо нижче.

З низьким вмістом вуглецю для боротьби зі зміною клімату

Так само, як і екологічний слід вимірює вплив наших дій на навколишнє середовище, вуглецевий слід зосереджується на наших викидах вуглекислого газу (CO2), щоб спробувати зменшити наш вплив на кліматичні зміни. низьким вмістом вуглеводів Тому вони споживають продукти з низьким вмістом вуглецю, особливо фрукти, овочі та бобові, що виробляються місцевим шляхом, і, наскільки це можливо, уникають м’яса, харчового продукту з найвищим вуглецевим слідом. У кількох країнах етикетки у продуктах, що вказують на їх вуглецевий слід, щоб споживачі могли дотримуватися цієї низьковуглецевої дієти.

екологічних

Етикетка, що вказує на вуглецевий слід продукту.

Флекситаріанці - їсти все, але з меншим впливом на навколишнє середовище

флекситаристи базувати свій спосіб харчування на вегетаріанська дієта, але іноді вони можуть їсти всі види їжа тваринного походження . Таким чином, вони можуть дотримуватися більш різноманітної та збалансованої дієти і не відчувати провини, якщо в якийсь момент їм доведеться вживати якийсь вид рослинної їжі. Стійкий флекситарій шукає їжу з найменшим можливим впливом на навколишнє середовище, наприклад, ті, що несуть екологічний сертифікат або близькість продуктів та сезонні продукти . Є навіть ті, хто написав книгу рецептів для гнучкої дієти: Доун Джексон Блатнер та її робота “ Флекситарна дієта ".

Сезонні фрукти: яблуко.

Місцеві жителі споживатимуть продукти, що знаходяться поблизу дому

місцеві жителі споживають продукти, зроблені якомога ближче до них, називають місцевий, нуль кілометра (km0) або близькість . Таким чином місцеві жителі зменшують вплив на навколишнє середовище міжнародних перевезень продукції, що сприяло збільшенню викидів СО2 або поширенню інвазивні види .

Крім того, споживаючи місцеві продукти, вони підтримують місцеву економіку та сусідні сільські райони та сприяють збереженню місцевого біорізноманіття. Таким чином місцеві жителі їдять сезонну та здоровішу, свіжішу, смачнішу та, як правило, дешевшу їжу. Місцева дієта також пов’язана з рух "повільна їжа" (повільна їжа), на відміну від “ фастфуд ”(Фаст-фуд), який захищає якісний, здоровий раціон харчування, також заснований на свіжих, сезонних продуктах та продуктах Km0.

Овочі з місцевого саду

Plasticarianos, щоб уникнути надмірного використання пластику

пластикарі зменшити споживання продуктів із пластмасою, в основному одноразовими, продуктами харчування, що продаються з перепакований, поліетиленові пакети тощо. Таким чином вони сприяють боротьбі з впливом на навколишнє середовище надмірного використання пластику, який особливим чином помічається в океанах та морях у всьому світі. За підрахунками Світового економічного форуму, за нинішніх темпів вони будуть більше пластику, ніж риба в океанах до 2050 року.

Особливе занепокоєння викликають мікропластика, дрібні пластикові частинки, які потрапляють у харчовий ланцюг, оскільки вони поглинаються рибою, і доходять до нас. Серед інших прикладів пластикари обирають використання тканинних мішків або покупки з багаторазовими "тапами".

Скляний глечик для води. Зображення через: Pixabay

Редукціонери, щоб зменшити споживання продуктів з найбільшим впливом

Рух редукціонер складається з людей, які взяли на себе зобов'язання зменшити споживання м’яса -червоне м'ясо, птиця, риба і молюски - а також менше молочних продуктів і менше яєць, незалежно від оцінки чи мотивації. Таким чином, його послідовники дотримуються здорового харчування з меншим впливом на навколишнє середовище. Тоді як флекситаристи в основному споживають Овочі та овочі і час від часу споживають м’ясо, обережно зменшуйте кількість ресторанів та поступово зменшуйте споживання м’яса щодо власного раціону.

У них також є своя книга рецептів " Редукційна кулінарна книга ”, Під редакцією Брайана Кейтмена, співзасновника та президента Фонду редукціонів, який намагається поширити цей тип дієти у світі.

Коротше кажучи, ці типи дієт свідчать про це можна здорово харчуватися, споживаючи раціонально та екологічно.

А ви, чи наважуєтесь ви застосувати на практиці щось із цього екологічні та здорові дієти ?