Гречка (гірка трава) відіграє важливу роль у здоровій дієті, яка запобігає захворюванням. Легко включається в будь-який раціон, і його можуть вживати чутливі до глютену та діабетики.
Поради щодо використання
Насіння використовують сирими, природним чином, смаженими, подрібненими або подрібненими в борошно.
- Пророщені сирі насіння можна додавати в салати.
- Начинки (котлети), паштет, сухарики, пиріг, який можна зробити з насіння.
- Можна також використовувати як гарнір або як суп.
- Це також може бути основою одноразового харчування.
- Може використовуватися як начинка.
- Ми можемо замінити його рисом.
- Кашу можна робити з крупи.
- З борошна можна готувати млинці, хліб, пироги, пиріг, булочки, торти тощо.
Як це зробити?
Варіть гречку під кришкою у 2,5 рази води протягом 30 хвилин. Час приготування можна скоротити, якщо його замочити заздалегідь на 1-2 години, і в цьому випадку нам потрібно додати менше варильної води.
Замість готування варто готувати на пару, щоб зберегти цінні вітаміни. Його готують на пароварці і додають один раз до 20 хвилин. Якщо гречані зерна перед обробкою обсмажити, вони матимуть приємний горіховий смак і аромат.
Які спеції для цього підходять?
Гречка чудово поєднується зі свіжими або сушеними зеленими спеціями (петрушка, майоран, базилік, чебрець, ісоп), а також часником і цибулею.
Поради щодо покупок
У магазинах можна придбати насіння гречки, лущене або темно смажене, пластівці, крупи та борошно.
Варто придбати натуральну очищену гречку, переваги якої:
- сирий, тому його можна пророщувати. Молодий пагін гречки містить ферменти, хлорофіл і кілька вітамінів.
- натуральна гречка менш обробляється, оскільки не підсмажується
- смак натуральної гречки нейтральний, тому її можна додавати до чого завгодно. Його також можна смажити вдома, якщо ви хочете горіховий смак.
Важливо завжди перевіряти цілісність упаковки, термін придатності продукту, країну походження. Етикетка харчових продуктів повинна перевіряти, в якій рослині вона упакована, що може містити сліди.